王猛：作为一位在陕的外乡人、已从厨21年，1997年只身从家乡江苏来到陕西咸阳中铁二十一局招待所从厨，从最基本的洗碗、摘菜做起，对于他乡的王猛来说，要立足陕西餐饮这片天地一定要不断学习，1998年咸阳彩虹宾馆学习凉菜； 2000年通过刻苦学习在彩虹宾馆担任凉菜主管；2004年在彩虹宾馆工作期间曾到索菲特国际饭店、长安城堡大酒店、深造学习；2005年咸阳财苑大厦担任凉菜主管；2006年西安四川百姓人家从事热菜制作； 2008年咸阳西部大酒店担任厨师长；2010年乾县丰润园大酒店担任厨师长；2014年乾县嘉禾农庄担任厨师长；2015年领域商务酒店担任厨师长；2016年至今乾县小李旗花面庄担任厨师长、玖鸿陕西名厨俱乐部副秘书长。
对于王猛来说、家中四代从事烹饪工作，自己从小耳熏目染，小时候非常做饭，因正因为如此，让自己成为一名厨师是他从小追逐的梦想，自己已是从厨二十多年的厨师，从未停止过最初那个要立足陕西餐饮天地的梦想，这么多年来一直勤学苦练本领，他说道：“厨师行业应该是学习型的行业、创新型的行业，从小父辈们就常说：“厨师是干到老学到老，学无止境的。”所以应在秉承传统的基础上大胆创新超越传统，将中国饮食文化发扬光大。”
看着身边的朋友一个个选择加入玖鸿餐饮团队，这让王猛心里生起了选择加入玖鸿的念头，2017年初通过熟人介绍王猛逐渐的对玖鸿餐饮全方面做了解，而当下也抱团取暖、资源共享的时代，经过一年时间的接触、他深深的发现玖鸿餐饮平台更多的带给了他家的温暖，从董事长马鹏海先生对厨师兄弟的关爱让他深深的体会到、在外漂泊二十几年终于“回家了”。
“走出去、请进来”这是玖鸿餐饮董事长一直挂在嘴边的一句话，作为新时代的餐饮人、尤其青年厨师的代表、自己深知闭门造车的结果，而选择一群志向道合的家人一起多出去走走、把陕西餐饮事业带出去、把外界的美食、烹饪技法带回来，通过玖鸿平台这个大家庭传播出去是自己一直追求的目标。同时玖鸿餐饮也欢迎所有厨师兄弟的加入、共同为陕西餐饮行业做出贡献。
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