作为一个单亲妈妈的我，有时候真的不知道该怎么办了，刚离婚的时候感觉没有那么难，有父母的照顾，后来，因为母亲身体一直不是很好，每个月都要去一次医院检查一次，爸爸陪着母亲，我就照顾孩子，但是家里面没有一个人挣钱，根本是没有经济来源，现在爸爸为了妈妈的医药费每天都在发愁，现在头发白了好多！
为了减轻他的压力，我把孩子送到了幼儿园，决定自己做点事情，我一直想自己做点小生意，只是当时的我没有钱，我就先在我们家附近找了份服务员的工作，每天都是下午班，一个月三千块，也能维持我们现在的生活，做了半年时间，我这段时间挣来的钱再加上孩子的抚养费就差不多了，我自己手里面也有了存款，之后我还是选择自己做点小生意，这样一来挣得钱也比较多点，时间上面也比较轻松！
做出这个决定之后，我就在我们市区考察了两三天，还是一直不知道做什么行业，晚上我回家的路上，我看到有一家炸串摊顾客很多，我就跑了过去看了一下，我问过老板价钱之后，我就决定做炸串小吃行业，这个行业真的是一个成小利大的行业，素菜他们卖到一块钱，肉串一串两块，这是一个很挣钱的行业。我到家之后就一直在研究炸串，在搜索引擎里搜炸串的做法，跟着上面说的做法跟着做了两遍之后，觉得自己很笨，没有一次是成功的，不仅没有卖相，而且让我自己都难以下咽，这时的我真的很崩溃，有点想放弃，但是想想现在家里面的情况，妈妈需要钱治病，孩子需要钱上学，所有压力都压到我的肩上，不得不努力。
在机缘巧合之下，我看到了关师傅的文章，他做炸串已经有十七年的时间了，不仅有丰富的经营理念，更有独特的酱料配方，58岁的他，年纪也大了，他不想让自己的技术失传了，现在在收徒弟，我看到之后很心动，但是也怀疑这会不会是个*子骗**，随后我加过他，看到他朋友圈已经有很多学员通过他的技术开店成功了。紧接着我就询问过地址，第二天就直接过去了！
到关师傅那里，他让我先尝了一下他的手艺，吃到第一口，我就决定一定要好好的和他学习技术，这是我吃过最好吃的炸串了，他做的炸串吃起来的味道很独特，酱汁浓郁。让人吃了还想吃。他的酱料配方很吸引人，总共五种酱料配方，用的十六种不同大料熬制成的，符合所有顾客的口味，这些年他店里面生意每天都很火爆，就是因为他自制的酱料配方！
他的教学方法是很丰富的，会有一个教学流程，刚开始的时候只是炸串简单的操作，之后就是油炸的时间，油温的掌控，最后就是他的独门秘笈，就是他亲手熬制的酱料配方。他说配方的时候还说到：要想炸串生意好，酱料绝对是第一，酱料是每天用多少熬多少，绝对不能隔夜，这样做出的炸串味道会更加美味。
学习完之后，我就直接回到家准备摆摊用的器材，第二天上午就去买了食材，然后熬制酱料，晚上就开始出摊了，第一天收入让我很吃惊，一天下来我挣了784，而且买过的顾客都说好吃，这是让我很欣慰，照这样的速度，一年内自己开店根本不成问题。这还是要感谢关师傅，是他传授我技术，才有了现在的我。让我发现我自己也能行！
做炸串小吃不分你我他，更不分男女，只要你想要去做，肯努力去学习，我相信独特的酱料技术+不断的努力之后就一定会成功的！