吃掉春天这件事，只有汉中人才懂！

汉中人都在努力的把春天吃进肚子里！

每年春天一到，汉中人的餐桌上总会有几道时令的蔬菜。

冒出芽尖尖的春笋，嫩嫩的荠菜，从土里冒头的鱼腥草，树枝上诱人的香椿.....都是汉中人的最爱。

对汉中人而言，每年开春尝一口“春天的味道”，更像是一种满载儿时的回忆，吃的有滋有味，活的也是精彩有味~

迎接春天最好的方法

就是把它一口一口吃进肚子里！

香椿

每到春季

汉中人第①个想到的时令吃食，便是香椿！

但是一问价格，我就哭了

小编楼下超市香椿差不多19块一斤

（抵挡不住香椿销魂的味道，还是买了）

香椿十分金贵，一方面是因为它的价格

另一方面是香椿有特定的季节

过季了再想吃，花多少钱也没地儿买

而一年之中，谷雨节气前的香椿zui佳

现在吃刚刚好～

所以应了那句老话，吃香椿，要趁早……

关于吃香椿，我们最常的吃法就是配鸡蛋炒。除此之外，有的人喜欢和着面粉一起放进油锅里炸的颜色金亮。

不管如何吃，都是难以描述的春天味道，比肉可好吃多了。

小编提醒各位：吃香椿一定要焯水，老年人不要贪多~

荠菜

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，荠菜对生在农村的孩子而言真的就是小时候的最爱了。

每年一到春天，田间地头荠菜冒大到处都是，很多人挎着篮子，开始去采摘荠菜。

大约在3000年前，我们的祖先就已经开始琢磨着吃这些春天的野菜了。在《诗经·北风·谷风》中就有“谁为荼苦，其甘如荠”的记载。

俗话说：“春风十里，不如荠菜半斤”。一碗荠菜饺子，像是抢先尝到了春天的滋味。

鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，汉中人对它又爱又怕，爱它的人吃多少都不够，不爱它的人大抵是闻不惯它身上的腥味。

其实，吃鱼腥草的好处特别多。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

鱼腥草最流行的吃法是凉拌，浇以红油姜醋，下饭！

竹笋

春天吃竹笋正当时！竹笋，应该是春天最具代表性的时令菜之一了。

俗话说“尝鲜无不道春笋”。一到春天，汉中人的饭桌上竹笋是必不可少了。春天的竹笋，无论是凉拌还是熟食（炸、熘、爆、炒、烹、氽、涮、熬、烩等），都十分的鲜嫩爽脆，让人难以拒绝。不仅如此，常吃春笋，还有一定的营养功效，对人体有诸多的好处。

竹笋炒腊肉 妙不可言。唯有汉中人才知其精髓。

虽然，现在很多人工培育的野菜，我们一年四季都能吃得了。但是，在春天吃这些应季的菜不仅是满足了我们的胃，更是一种小时候的情怀。

春天来了，汉中除了这些野菜，还有很多的野菜。

【今日互动】

每年春天，

你家餐桌必不可少的时令菜是什么？

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