民以食为天，吃的事情由来已久就是头等大事。
翻开尘封的记忆，世界数千年的文明史正是饥饿的历史。在进入近代之前，或者说1945年之前，世界各族人民都在饥馑线上挣扎。
本期节目给大家带来大饥荒的历史，主要是介绍乌克兰大饥荒、晚清丁卯奇荒、爱尔兰大饥荒，数字惊悚，情节可怖，年轻的朋友谨慎选择观看。话不多说，来第一个。
首先介绍乌克兰大饥荒。2002年初，乌克兰政府解密了1000多份有关1932年饥荒的秘密文件。当时的乌克兰总统库奇马签署法令，将11月22日定为“饥荒纪念日”。
1932-1933年的乌克兰大饥荒是人类历史的最严重的大饥荒之一。缺乏精确的官方统计数字，死于乌克兰大饥荒的人数只能进行估算，保守估计的具体人数在250万到480万之间，事实中有可能更多。而死亡人口中，91.3%是乌克兰人，4.5%是俄罗斯人，1.4%为犹太人，1.1%为波兰人，还有不在少数的白俄罗斯人、匈牙利人、伏尔加德意志人和克里米亚鞑靼人。
1931年，欧洲粮仓乌克兰开始出现粮食减产，农村劳动生产率极度下降。次年，部分地区开始出现一定规模的饥荒。很快，在乌克兰大部分也出现了饥荒。这年夏天，饥荒虽然有停止的迹象，但是当年秋天再度加重，一直持续到1933年的年底，以至发生非常惨烈的悲剧。作为欧洲最重要的产粮区，世界第一大黑土地，乌克兰在这场饥荒中受害最深，沦为人间地狱。
由于平台的社区规范，不敢说太多，第二个介绍晚清时期的丁卯奇荒。从1867年开始，整个山西东至京津冀河南一带，雨量大大高于往年，黄河数次决堤。而1875年开始，中原大地又遭遇空前干旱，一直持续到1878年，各地的旱情惊人，清史稿记载"四月无雨，京师焦土，日色赤红"、"直隶、山东干旱异常"、"河南旱情尤烈于畿辅"，旱情迅速波山西、热河、陕西等省份，造成了1000余万人的XX，2000余万灾民逃荒到了外地，影响范围之广，生灵涂炭损失之大，史所罕见。
此时，满清腐败，苛捐杂税一样不少，外部列强欺凌，内部农民起义此起彼伏。旱灾之后又遇到蝗灾，蝗灾之后又有瘟疫，有的地方还发生了地震，祸不单行，灾民们还没有及时得到有效的赈灾，天灾*祸人**，愚昧无知冥顽不化，救灾低效，造成了丁卯奇荒这个惨绝人寰的人间炼狱。时任山西巡抚的曾国荃后来称“二百三十余年未见之惨凄，未闻之悲痛”。
第三个，我们再来看看，爱尔兰大饥荒，又称为马铃薯大饥荒，发生在1845年至1850年的英国统治下的爱尔兰，饿死者、病死者、逃荒者人数多达100万，整个爱尔兰人口锐减1/4. 造成饥荒的主要原因是一种称为晚疫病菌的卵菌，马铃薯感染该卵菌造成大量腐烂从而严重歉收。马铃薯又是当时的爱尔兰人的主要口粮，这样大量的底层爱尔兰人无计可施，只能忍饥挨饿。
自然灾害和政治压迫，爱尔兰农民起义接连不断。除了残酷*压镇**，英国政府虽然还从美洲进口大量玉米，可是并不白送，贫穷的饥民又买不起，悲剧只能继续发生。英国人热心于牲畜和粮食出口，赈灾不力，部分商人利欲熏心，趁火打劫，这无疑加重了灾情的蔓延，无数爱尔兰人死于大饥荒，恶魔再次肆虐了人间。
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关注粮食和蔬菜，就是关注未来，希望大饥荒的悲剧不再重演。
如果有一个人对人类历史的大饥荒感兴趣并想了解这些历史，我想这就是我这篇文章的意义所在。感谢大家，欢迎关注我-阿满胡聊！
