“哎呀，双十一就快要到了，要准备屯燕窝了！”
“朋友真够义气，燕窝给了我超低的价格。”
“我亲戚同事给我送了这么多的燕窝……”
虽然谁都不会嫌好东西多，可是好东西，尤其是吃的，它的保管和储存方法就更为重要了。燕窝这种补品，具体要如何保管，还得看燕窝是什么类型。这里简单列举。
市面上常见的鲜炖燕窝
1.鲜炖燕窝
现如今的技术越来越发达，市面上值得信赖的鲜炖燕窝品牌也越来越多。当这种已经炖好了的燕窝送到手上时，一时间没办法吃完，该怎么保存呢？
其实这类燕窝，商家会提醒你：为了防止鲜炖燕窝水化，需放入冰箱冷藏，0-4°保鲜储存。开盖后0-4°储存不超过24小时。密封状态放入冰箱保存，保质期只有5-10天。
泡发燕窝
2.泡发燕窝
比起有耐心的泡一次炖一次，懒人选择将买回来的干燕窝一次性泡发挑毛。但是处理好的泡发燕窝太多了，一次吃不下，该怎么保存呢？
泡发的燕窝含有较高水分，放置在常温环境中超过6小时就很容易会变质。泡发燕窝分出每次要吃的分量，沥干水分放入无油的保鲜盒，在冰箱冷藏保鲜。保质期大约一个月左右。
干燕窝
3.干燕窝
市场上大部分都是干燕窝在流通，这也侧面说明了干燕窝是比较难变质的。哪怕手里有一大堆的干燕窝，只要保存得当随时都可以拿来吃。
买回燕窝，保管第一步是要将它风干。干燕窝一定要避开阳光，放在阴凉，干燥和通风的地方，保质期大概一年左右。注意：干燕窝放入冰箱冷藏反而会因为受冷气侵袭而导致潮湿发霉。
以上就是燕窝的保管方法了。如果说很不幸的，燕窝最终还是发霉变质了，真心不舍得宝贝燕窝的话，也可以用牙刷将轻微霉点去除，或者用小刀挑走普通霉点，多泡水多换水几次。当然，发霉太严重的话就算了吧，咱真心不缺那点。
如果是特殊人群，例如老人、小孩、孕妇，建议将发霉燕窝丢弃。霉菌生长是需要时间的，燕窝有些地方没有长霉出来是霉菌需要一定的生长时间，但是燕窝本身已经受霉菌感染。特殊人群抵抗力偏弱，为了不发生意外，能够避开食品危险是最好的。