红曲，在我们的日常生活中并不常见。很多人听到这个名词马上呈现出脸黑人问号脸：这是什么鬼？
▲红曲长这样(´・ω・)ﾉ其实红曲在中国已经有1000多年的生产、应用历史了，它在古代被称为丹曲，应用非常广泛，既是药材，又是食品。作为传统中药，红曲具有活血化瘀、健脾消食等功效。李时珍说它：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”。直译过来就是：这药很NB，深得本宝宝的欢心。
在食品中红曲也大显身手。旧时在北京，有一道家喻户晓的风味小吃叫灌肠。灌肠其实不是肠，而是用团粉和红曲做成的像腊肠样的东西，切成薄片，放在平底锅里用猪油煎焦，吃时加蒜汁盐水，据说非常好吃，北京吃过灌肠的盆友可以冒个泡。
不止是灌肠，许多驰名中外的风味食品，如无锡排骨、苹果鱼肚、樱桃肉、玫瑰卤鸭、鸳鸯鱼枣、寿桃馒头、马蹄糕、琉璃珠矶中都有红曲。
红曲制还可以做腐乳、食酯、食品色素等等。说得我都忍不住流口水了！
别看红曲在中国的超市里被打入冷宫，几乎看不见身影，在国外可是非常受欢迎的！在规模较大的中国超市中人们可以轻易地买到红曲，你绝对想不到，他们用红曲能够做出五星级饭店才有的高逼格蛋糕！有长这样的 (ˉ﹃ˉ)：
长这样的 (ˉ﹃ˉ)：
长这样的 (ˉ﹃ˉ)：
还有长这样的 (ˉ﹃ˉ)：
是不是很心动呢？其实做药材和做蛋糕都不是红曲的老本行，它的本职工作是做红曲酒！！！
红曲酒的口感有多好，说多了你肯定觉得我吹牛，所以我决定重点普及一下它的营养价值： 和中药红曲有“同曲同工”之妙，红曲酒可以活血化瘀。近年日本（又是日本...）对红曲进行研究得出结论，说它降胆固醇、降血压、降血糖、防癌……（确定这些日本的专家不是朋友圈的微商吗……）
撇除炒作的成份，哪怕没那么玄乎，对于一个严重血瘀体质的人，光听到活血二字就开始两眼放光了，这意味着红曲具有大大的美容效果，祛斑、祛面色黄（在护肤界拥有黑科技的日本已经在贩卖红曲面膜了）、甚至丰胸都不在话下。
什么？你还没尝过红酒曲酿造的酒？快来『江南米酒』尝尝鲜~