“买木鱼,送咖啡。”
M Stand新年的周边是一只木鱼,寓意好得很,木鱼一敲烦恼全消。

M Stand开工套餐
一个小物件,就让那些在今天喝啥,喝哪家之间徘徊的消费者,有了心有所指。
就如曾经不少人对星巴克的定义“一间以咖啡店为主题的照相馆”一样,如今喝奶茶、咖啡,附加值似乎排到了第一,产品排到了第二。
类似的事情,新茶饮常出现。

茉莉奶白“圣杯”

喜茶 X CLOT联名周边
茉莉奶白的圣杯,喜茶从年头到年尾的联名,去年火得一塌糊涂的“小茶壶”,一时间让消费者分不清,是在茶饮店买周边,还是买周边、买联名送茶饮。
是不是挺魔幻?
别觉得挺魔幻,我们来做个测试。去年喜茶与FENDI的联名超级火,那你还能记得里面的饮品是什么吗?

喜茶 FENDI 联动
哈哈哈,我反正是只记得那个黄色包装,但究竟喝的是啥已经模糊。隐约感觉是桑葚,或者葡萄。
为什么如今的新茶饮、咖啡品牌如此热衷于周边的推出呢?与情绪价值有关。
主播界有三个巨头,罗永浩、董宇辉、大/小杨哥,与大部分直播间只讲产品特点、价格所不同的是,三者以内容取胜。大小杨哥做的是“综艺”,罗永浩讲的是故事,董宇辉输出的是知识。
在制造情绪价值之间,顺带将货卖了出去。
新茶饮也是如此。
早期,茶饮的公众号或者社交平台上讨论最多的是产品。用了什么牛奶,用了多少钱的茶叶,水果新鲜不新鲜。但当整个行业都开始这样说,如此做时,产品的优势难以突显。
如果继续而为,就像只说产品特点,价格便宜的直播一样,容易被悄悄划过。
上点才艺,讲点段子,聊点故事,让消费者触景生情,有感而发,心动而行动的带货风格,开始显出了其强大威力。茶饮周边就如这些令人心动的内容一般,让连锁品牌们成为了带货主播——以饮品之名开“商店”。
道理是这个道理,但要想实现最大效益,还得有前提。需要评估下自身在消费者心智中的比重。
这个比重值,往往仍在主营板块中产生。
01 饮品是否具备性价比
02 店面装修是否达到预期值
03 门店覆盖率/购买渠道是否广
04 品牌力是否强大
在行业内,茶颜悦色的周边售卖名列前茅,城市限定、周年限定,再加之各种常规周边,不知品牌自己是否有过数据统计,究竟出了多少数量。

茶颜悦色龙年周边
但茶颜并非创立之初就是一个“以茶饮之名售卖周边”的品牌,这与其早期深耕区湖南市场,打造在地文化,门店分布密集,产品性价比高,皆有关系。
而脱离这些企业经营、品牌建设的基础动作,茶饮连锁带货实则很难实现,特别是不仅饮品花钱,周边需单独购买而非搭赠关系的行为,更是如此。
有个成语叫“买椟还珠”,如今的新茶饮正在经历这个过程。
用精美的包装,具有感知力的联名/周边吸引消费者,以带动饮品的售卖。
只是,现在的消费者椟要、珠也要,且两样都需高品质。