谷·雨
春逢谷雨晴
图片来源：摄图网
今日谷雨
2024年4月19日
农历三月十一
图片来源：摄图网
随着春天的深入，我们迎来了二十四节气中的第六个节气——谷雨。谷雨，意为“雨生百谷”，是春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的开始。这个时节，雨水滋润着大地，万物生长，正是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
图片来源：摄图网
谷雨节气的来历深远，源于古人对自然现象的细致观察和深刻理解。在《月令七十二候集解》中，谷雨被描述为：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”它描绘出了一幅春雨绵绵、谷物生长的生动画面。这个节气不仅反映了农耕文化对天气的依赖，也体现了古人对自然规律的敬畏和尊重。
谷雨时节，人们的饮食也随之变化，以适应春末夏初的气候特点。此时，食物以清热去湿、养肝明目为主，如新鲜的绿叶蔬菜、水果、豆类等。而在这其中，一碗热气腾腾的大骨汤面，无疑是谷雨时节的美味佳肴。
大骨汤面，以醇厚的骨汤为底，面条劲道爽滑，配料丰富多样。骨汤的熬制，需要精选猪骨、牛骨等，经过长时间的慢炖，使得骨头中的营养成分充分溶解在汤中。这样的骨汤，不仅味道鲜美，而且富含钙质、胶原蛋白等营养成分，对于增强体力、滋养肌肤都有很好的效果。
面条作为主食，既能满足人们的口感需求，又能提供足够的能量。而配料的选择，则可以根据个人口味和营养需求进行搭配，如鲜嫩的绿叶蔬菜、爽口的豆芽、营养丰富的鸡蛋等，使得这碗面更加美味可口，营养均衡。
在谷雨时节，品尝一碗大骨汤面，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到春天的气息和生命的活力。它象征着春天的丰收和生活的美好，也寄托了人们对健康、幸福的向往和追求。
美食推荐——大骨汤面
准备食材
水500g
豆芽20g
猪大骨1块
面条250g
生菜10g
大骨原汤100g
汤好美10g
蔬菜E油10g
制作步骤
▲锅中加水烧开倒入大骨原汤、汤好美、蔬菜E油搅拌均匀后转小火保温备用；
▲搅拌匀后放入提前煮好的大骨棒；
▲另起一只锅中加水烧开放入面条煮2-3分钟捞出放入碗中；
▲倒入预制好的汤底，摆上大棒骨；
▲撒上香葱放上青菜即可，一碗浓浓的大骨面就做好了。
大骨原汤
大骨原汤是一款万能型基础汤底，采用优质原料，纯大骨熬制，油脂均匀、色泽乳白、口感润滑，底味醇厚，具有越煮越香的特点，适合全国各地市场，能够还原中国传统厨房煲汤和吊老汤的风味。
使用比例：1:20-40倍
适用范围：火锅、麻辣烫、米粉、米线、扁食等。
中国汤 · 独凤轩
用中国汤 · 传承中国味
感谢您一直以来的关注与支持
更多餐饮业态、行业动态期待与您共享
客户至上、产品为王、奋斗者为本
共创卓越、共享成果
