据媒体消息，7月5日，证监会网站披露了老娘舅餐饮股份有限公司(以下简称“老娘舅”)招股说明书(预披露),保荐机构为中信证券股份有限公司，拟在沪市主板上市，在中式快餐老乡鸡、乡村基纷纷递交招股书之后，老娘舅也终于“按赖不住了”！
餐易私塾 餐易君 | 文
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老娘舅递交招股书拟在沪主板上市
根据招股书显示，老娘舅本次拟公开发行不超过 6100 万股，据悉，募集资金将用于连锁门店建设、供应链综合基地建设、信息化系统升级和品牌推广等项目。
资料显示，老娘舅是长三角地区门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐品牌。区别于其他中式快餐品牌，老娘舅主推以江浙菜为主的特色“江南风味”餐品，同时其他多样化菜品也满足了其他不同地域人群的口味。
中式快餐第一个股的争夺战在老娘舅的加入下，正式进入“三国杀”的局面，老乡鸡对于上市早就蠢蠢欲动，乡村基也紧随其后，“中式快餐第一股”的头衔会花落谁家呢？
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中式快餐赛道上演“三国杀”
近年来在中式快餐逐渐成为新风口，也从中跑出了不少品牌，例如老乡鸡、乡村基、小女当家等，久远一点的老品牌还有真功夫、永和大王等。
近年来新中式快餐品牌们也都不准备偏安一隅，纷纷开始拓展扩张，老乡鸡走出安徽开启全国征战步伐，乡村基品牌双发展加速门店扩张，在老乡鸡和乡村基纷纷递交招股书冲刺IPO之后，老娘舅也终于按赖不住想要争夺“中式快餐第一股”的头衔了。
而这个头衔会花落谁家呢？下面我们就一起来看看这“三国杀”背后的数据吧。
一、门店数量上老娘舅处于劣势
看一个品牌首先看的是规模，而规模的代表就是门店数量，在门店数量上我们可以看到，老娘舅还是处于明显的劣势状态。
资料显示，截至2021年12月31日，老娘舅共有388家门店，其中直营门店364家，加盟门店24家，加盟占比约为6.2%。
而老乡鸡和乡村基的门店数量早已经突破了“千店规模”，相比较起来，老娘舅的门店数量只有这两家的三分之一多一些，门店数量上还是比较“落后”的。
二、扩张扎根区域
在扩张方面来看，老乡鸡和乡村基都已经开始了向外扩张的步伐，老乡鸡目前在安徽、南京、武汉、上海、深圳、北京、杭州、苏州、徐州等地均有门店；而乡村基虽然深耕川渝，但兄弟品牌大米先生却也已经加速了区域外的扩张步伐。
而老娘舅却并没有如这两个品牌一样向外扩张，反而是持续性深扎江浙沪。不过今年由于上海疫情的缘故，老娘舅的发展、营收和扩张也都受到了一定的影响。
而且自2020年疫情以来，老娘舅无论是单店营收、扩张还是毛利，也都呈下滑趋势，如今也未恢复到疫情前的水平。
三、营收净利不及老乡鸡、乡村基一半
根据老娘舅招股书显示，2019年-2021年，老娘舅分别实现营业收入12.22亿元、12.07亿元、15.25亿元，同期，归属于母公司净利润分别为6517.46万元、2070.75万元、6299.22万元。
但从这个数据来看，这份成绩单远不如另外两个正在冲刺上市的中式快餐品牌老乡鸡和乡村基。
数据显示，2021年，老乡鸡实现营收43.93亿元，净利润为1.35亿元；乡村基的招股书只更新到2021年前三季度，截至2021年前三季度，乡村基实现营收34.24亿元，净利润为1.63亿元。
不过从老娘舅的营收比例来看，根据招股书可以发现，报告期内，老娘舅96%以上收入来自直营门店的餐饮经营收入，此外的收入基本都来自它的食材销售。
比起老乡鸡的“餐饮公司全亏损”的状态，老娘舅的盈利模式似乎更加“清晰而单纯”。
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“三国杀”老娘舅有胜算吗？
从老娘舅的发展区域来看，是聚集在长三角区域的，而在未来几年中，老娘舅似乎也并不准备向外扩张，而是持续在长三角原有的16个城市持续性进行门店拓展，并进一步开设位于其他长三角地区的门店。
但纵观长三角区域，这可不是一个安生稳定的地方，这个区域连锁快餐品牌众多，可谓神仙打架。既有西式快餐肯德基、麦当劳，又有老乡鸡、乡村基、真功夫、永和大王、顺旺基等中式快餐品牌相争，压力还是非常大的。
不过老娘舅认为，自己的产品在这个区域还是具有一定的差异性和优势在的。举个例子，在口味上，老乡鸡是以鸡肉为主打特色鸡汤产品；而乡村基和大米先生主打的是川渝口味，而老娘舅是主打的江南口味的快餐，非常符合这个区域人群的口味。
目前，老乡鸡、乡村基、老娘舅三家都在冲刺IPO预准备上市，在业内看来，中式快餐扎堆上市，主要是因为疫情影响了整个餐饮行业，导致很多连锁品牌经营和扩张出现瓶颈。
同时，物价等成本的上涨，也一定程度上削弱了餐饮企业的盈利能力，这导致的直接结果就是品牌缺乏*药弹**、难以大面积扩张开店，所以上市会是一个好的出路。
但这三家品牌的情况其实都不容乐观，在扩张方面乡村基在一二线城市的表现就并不如预期，甚至还没有自己子品牌大米先生有扩张优势，但大米先生却也有着明显的短板。
例如利润低，没有特色，竞争力太小。而老乡鸡模式较为短板，老娘舅整体规模却又太小竞争压力还是很大。
从各家的招股书我们可以发现，大家都在使出十八般武艺来探索发展自己的品牌，而最终“中式快餐第一股”的头衔会花落谁家呢？我们一起期待一下吧！