综述
蛋糕和点心的需求无论是农村或者城市的需求都是稳步上涨的，而且这个行业的利润可观，主要的经营模式是城市派送，针对学校，公司和其他的团体客户，走一条性价比路线，前提是你要做蛋糕，或者你有蛋糕店和你合作的资源。
当这个模式经营到一定程度，是可以全国连锁加盟到你的平台的。（前期我们还是先考虑怎么走出自己的第一步吧，当你有一定的规模，大家可以再探讨哈）
方案构思
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不考虑开店的原因是，人流好的临街铺租和装修会比较大的一笔开支，不合适很多同学的前期开展。
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学校，公司，机关等团体的需求比较大，而且现在的供给会比较分散，客户都是临靠近住宅和公司的附近订购蛋糕和点心。
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主要是针对学校的学生和公司的团体，当然客户的累积由单个客户开始。
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由于客户的需求多样化和个性化，蛋糕的设计需要追求创新。
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这种需求是有连续性的，毕竟学校和公司团体的客户都是比较密集，容易产生群带效应，业务容易稳定，只要是保证质量好，薄利多销，客户的忠诚度会比较好。
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当蛋糕的产品稳定后，可以增加其他的点心之类，很多的大公司还是会有下午茶的需求。
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提出无店经营的方案，是因为现在很多人是不会来到店里去考察的，而且派送为主的，会有一定的距离。
行业和政策方向
蛋糕这个行业属于服务型行业，满足人的精神需求为主，或者是仪式（生日，情人节，六一儿童节，结婚纪念日，店铺开张等等）的一种必需品,有一定的物质基础客户都会舍得花这个钱，况且是公司或者学校，可以走量。
关于是否健康和卫生方面，没至于会来考察你吧，又不是什么大项目合作。
针对客户
前期是以个人为主，逐渐发展学校和公司团体
营销策略
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前期可以分开两步走，看起点。你有蛋糕的手艺的，直接进入下一步。没有手艺的，可以去蛋糕店做学徒，边学边累积客户（加客户的微信，当然不要让老板知道，自己印一堆名片，客户买蛋糕的，偷偷塞一张到里面，名片设计得精美一点，就一个二维码加一句介绍自己的话，“奶奶都喜欢的蛋糕”，或者“妈妈都爱吃的糕点”，“经过7道工序的蛋糕底，你别错过”，等等，多站在客户角度去考虑的一句文案）
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上一些蛋糕的论坛或者是一些二手交易的地方，买一套蛋糕工具（要是考虑和蛋糕店合作的话，可以免得自己那么烦了，只需要卖好蛋糕就行，但是这个必须要找一个品质好的蛋糕店而且还愿意给你低价的，因为会影响客户对你的感觉，影响二次下单）
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累积客户。一，到蛋糕店去抢客户，无论是做学徒也好，做蛋糕的制作也好。二，空余时间（要是全职做的话就更好办）去公司扫楼派传单，或者有需求的可以赠送一点点心什么的。三，微信圈，同城的。第一次蛋糕五折或者是不算亏就可以。四，加微信送一张电子现金券，可以到论坛或者地方的论坛去做这步工作。五，当然少不了你的朋友和亲人，朋友的话，他们给的价钱还是会比较公道的，哪怕你说送的，人家都还是会发红*过包**来的。
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另外一个方案累积客户，每个下单的客户，要是可以留下同学或者公司的联系方式和生日，可以在下次购买的赠送蛋糕的量或者是减免单价。介绍10个（这个数自己衡量可以）的话，就下次需要就直接送一个多少钱的蛋糕（这个比较适合学生，公司上班的人不会那么容易出卖同事的信息）
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自己建立一个公众号，可以下单的。
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可以联合外地的蛋糕店（这个最好是知名的，因为蛋糕的质量你不清楚），跟他联系，说自己做他的业务，按照月销量给我提成。这样你的公众号里就会有很多的蛋糕和点心店都在你的名下，美其名曰是你的连锁加盟。你的连锁加盟越多，你的名气就会越大。前期可以集中在一些城市的集中地方的蛋糕店，可以走量，你才有谈单的资本，你的成本才可以减下来。
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公司或者是学校有号召力的人适当给回扣（这个可以有，毕竟人还是贪小便宜的）
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定期总结客户的资料，在年尾或者是过节之前，或者是客户生日之前发信息慰问，或者团体的采购人的定期维护，或者是偶尔送点小礼物做回赠等等。。。重点做好这些客户的维护和跟踪
广告口号参考
香港的味道（糕点是西方传进来的，香港是比较早接触和地道）
可以当饭吃的糕点（普遍人反应都是吃蛋糕很油腻）
儿子昨晚抱着蛋糕托睡着了。。。
妈妈说，生日快到了（提醒人，场景想想自己的妈妈是不是生日快到了，或者还有谁生日）
等等，，还有很多的文案，可以根据消费者心态来
需要资金
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和蛋糕店合作的话，可以先把自己当业务员，就是自己的生活开支
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传单（或者是一本精美的小册子2000份）约3000元
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二手蛋糕工具约10000（二手大概5-6千都可以了）
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同城派送的交通费用，看距离和是否交通便利，可以适当距离短点的客户。长距离的收交通费可能会让客户不划算。有地铁到的话，能在地铁交换，可以省很多交通费。
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自己做蛋糕的话，需要买部分材料（蛋糕粉，水果之类的）1000，看单量，前期客户不多，压货可以少点。
需要的资源
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合作的蛋糕店
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微信的朋友圈保证前期的订单量
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公司和学校的客户累积
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前期10000左右的资金
收益
比市场价格稍微低点（不走量的话），可以接近五十的利润点。走量的话，按照正常的30个点怎么样也有。
影响业务的关键因素
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微信圈的朋友不相信你的品质
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学校和公司的人第一次的感觉不是很好
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你不好意思去派传单
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定期回访和客户的资料累积统计
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派送的距离会影响成本
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最关键的还是蛋糕和点心的品质和口味，这个是口碑的最重要后盾。
风险
￥（五个￥为最大），可以边在蛋糕店上班边做，也可以全职做，也可以和蛋糕店合作，基本影响不大，资金投入可以根据自己的情况而定，可以说风险为零。