“盛宴·中国TOP100”2015-2016年度餐厅评选
以餐厅经营为载体的美食文化，中外各有所长，发展历史可谓悠久，各路美食精华可谓海量。本刊希望：以此次评选活动为发端，盘点中国餐饮业届的各色代表餐厅，评选其中的优秀典范，吸引当下最富活力美食鉴赏家与意见领袖的交流探讨，并与世界美食文化对话。
——自《橄榄餐厅评论》2015年9月刊
入围餐厅：北京瑰丽酒店·龙庭
报名类别：中餐
餐厅之最：承袭古时流传几百年至今的传统宫廷菜式，并加以改良，创出的符合当下人审美与口味的各类经典菜肴，令人赞不绝口。
入围理由：
享：餐厅拥有三位顶级大厨：精通广式点心制作的大厨吴荣富先生、精通各种经典中餐菜系的行政总厨岑永安先生，以及擅长烹制高档精品淮扬菜式的江苏大厨顾正华先生，他们以各自所长，将传统风味融合当代精致设计，烹制出精彩的珍馐美味。
景：餐厅内陈设极富特色，有中国新晋当代艺术家潘东篱受中国四大名著之一《红楼梦》启发而所创作的东方风情艺术品，还有爱尔兰艺术家Denis Brown所创作的西方书法作品，中西合璧，别具风情。
菜品推荐：
鸡汤泡海参饺
黑鱼籽莲花鲜虾球
江南百花芝麻鸡
文思豆腐羹
蟹黄狮子头
北京瑰丽酒店龙庭
地址：北京呼家楼京广中心北京瑰丽酒店4层
电话：010-65360058
《橄榄餐厅评论》2015年12月刊的大专题盘点北上广等地的冬日暖锅餐厅，以及继续刊登了“盛宴·中国TOP100”2015-2016年度餐厅评选活动的专业评审和入围餐厅，更多内容欢迎大家关注我们的杂志。点击下方的“阅读原文”，可以直接订阅。