欧李钙果 (欧李是什么水果)

# @大董大懂一日一菜（363）#

北京平谷、河北承德，山果已成熟。山山岭岭结满了沙果、核桃、青柿子、鲜枣。还有种矮小的灌木丛中，结着几乎贴着地的鲜红果子，密密实实的坠着枝子，半隐半藏，像樱桃。

昨天孙初和朋友来，给我带了箱水果，说是“欧李”。上次在陈立先生家，先生提到过张家口地区有一种欧李（钙果），含丰富多糖和钙，可做甜品或入菜，像做咕咾肉放进去，很增菜色。这不正是我在平谷曾看见过的像樱桃而不是樱桃的浆果吗。

浆果类水果多见，常吃的有葡萄、猕猴桃、无花果、石榴、杨桃、蓝莓、树莓、杨桃、沙棘等，欧李第一次吃，酸味很足带着野性，又夹着微甜和浓郁香气。

欧李，中国独有。北方多种植，黑吉辽、内蒙古、河北、山东、河南，《北京风物类征》也载有欧李。我查了些资料，关于欧李的前生今世，有不少版本。有说是宋欧阳修在赤峰时吃高兴了，契丹皇帝遂给这野李子起名为“欧李”。又传康熙微服塞外，吃到欧李神清气爽，夜间御妃数次，龙颜大悦，后欧李就成了清朝贡品。《异域录》“作‘欧梨’，或云即‘郁李’，大如樱桃，色味皆如李，渍以饧蜜，秋日下酒佳品。”这是对欧李的描述。

一夜秋雨过，北京云丽天青，大自然作美。吃欧李，天时所赐，地利所赏，想浓郁山色，已色彩斑澜。

欧李做红烧肉或肥肝，果酸去腻，又香甜增味，色泽嫣红，是佳配。

欧丽娟,欧李钙果