鸡蛋的形成

通常认为产蛋早晚以及上高峰的速度，体重和光照长度和强度起了至关重要的作用。

鸡群见到第一个鸡蛋以后，大约经过10-15天产蛋率就可到5%了，这个阶段的增速和鸡的体重，体能发育以及光照的增幅大小有关系。

5-90%这个阶段的增幅和营养以及鸡群的均匀度有关系，和均匀度关联度更大（营养和能量剩余的多少有关系）。

所以更好地培育青年鸡和合理的光照程序是重中之重，首先了解一下光线对产蛋鸡的作用：

了解了光照对蛋鸡的作用，我们有必要重新认识一下蛋鸡生殖系统的组成以及鸡蛋的形成过程。

大多数动物，雌性会有两套正常功能的输卵管，但是鸟类只有左侧的卵巢有生殖功能，蛋鸡生殖系统包括卵巢，输卵管。

一个鸡蛋从排卵到产蛋大约需要24-28个小时，卵黄在卵巢形成，而蛋清，蛋壳在输卵管形成，

我们首先看一下卵黄形成和进入输卵管的图片，初步了解一下蛋鸡的生殖系统。首先了解一下生殖系统的长度和鸡蛋停留时间。

“卵黄”落入输卵管就改了名字，叫“蛋黄”了，通常情况下有一个蛋黄就会形成一个鸡蛋，至于这个鸡蛋好不好，美不美，就是输卵管这个部位的功劳了。

卵 巢

卵巢是“梦想开始的地方”，正在发育的卵子和成熟的卵子在卵巢中的卵泡中储存，卵泡吸收来自肝脏合成的营养，促使卵泡成熟、然后破裂、释放卵子，撑破卵泡进入漏斗部。

排卵往往发生在几分钟之内，排卵后的卵黄不会进一步发育。

卵黄落入输卵管喇叭口，就开始了鸡蛋的形成之旅。

输 卵 管

输卵管是1个长而弯曲的管道，蛋黄(卵泡)从中通过，鸡蛋中除蛋黄外，其余部分皆在输卵管内形成。

整个输卵管包括漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部。

一定注意赤霉烯酮这种毒素的影响，它会导致喇叭口异型或者变小，。

漏斗部

因其形状而得名，也有人称喇叭口。性成熟的母鸡漏斗部长度约为9厘米，蛋黄在此停留仅15分钟，然后在输卵管的蠕动而下行（蛋黄旋转前进）。

正常的漏斗部应能接入所有落入体腔的蛋黄，但也有个别鸡的漏斗部功能失调或在排卵时受到惊吓，蛋黄没有接入输卵管而留在体腔，这种鸡称为“内产鸡”，会出现一种类似企鹅行走的直挺挺姿势。

遗落在体腔内的蛋黄可被机体几天内吸收干净，也有部分鸡吸收不干净形成腹膜炎。

一定注意赤霉烯酮这种毒素的影响，它会导致喇叭口异型或者变小，影响蛋黄的正常落入，继而出现卵黄性腹膜炎。

膨大部

膨大部 是输卵管中占比最长的一种腺体组织，也是蛋清的分泌组装车间，这个部位的发育至关重要， 同样的饲料，蛋重的表达结果和这个部位的发育有很大关系。

膨大部的蠕动促使裹有蛋白的卵进入初包装车间——输卵管峡部，在这里加入了不溶性蛋白并形成内外蛋壳膜，此过程历时约74分钟。

一般母鸡该部长33厘米左右，形成的蛋在该部通过约3个小时，鸡蛋中蛋白可分为4个部分，它们分别是：

(1)系带 ，占蛋中蛋白总量的2.7％，它从蛋黄相对两端伸出，穿过蛋白，由于2个系带扭曲方向相反，故可使蛋白保持在中央位置。

(2)内稀蛋白， 占蛋中蛋白总量的17.3％。

(3)浓蛋白 ，占蛋中蛋白总量的57％。

(4)外稀蛋白 ，占蛋中蛋白总量的23％。

上面4个部分都在膨大部产生，但 外稀蛋白要在蛋达到子宫部 吸收水分后才最终形成。

峡 部

峡部顾名思义是个相对较窄的部分，通常母鸡该部长10厘米，蛋通过这部分的时间是75分钟左右。

内、外壳膜就在此形成，这时蛋有了初步的但是皱皱巴巴的外形。 　

壳膜为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜紧贴在蛋壳内，一层不透明的内壳膜约为前者厚度的1/3，紧贴在蛋白外面，空气能自由通过此膜。

内、外壳膜还有屏障作用，防止外界微生物侵入和蛋内部分水分过快蒸发。

由于内、外壳膜在鸡蛋产出的瞬间会因为温差而分离形成气室，气室大小可作为蛋新鲜程度的标志。

（资料显示，蛋壳膜质量和水印蛋的形成有很大的关系，而蛋壳膜的形成受到输卵管机能和相关营养的影响）。

子宫部

子宫部 ---外包装车间，一般产蛋鸡子宫长10～12厘米，形成的蛋在此停留18～20小时。一枚鸡蛋从排卵到产出约需24小时，这就是蛋鸡每天产一枚蛋的生理基础。

子宫鸡的实质是个蛋壳腺，为鸡蛋注入水分，形成蛋壳，形成蛋壳胶护膜，蛋壳色素。

蛋壳腺机能和相关营养素，对鸡蛋品质的影响非常大，蛋壳腺素充足，蛋壳颜色和质量就有提高。

补充蛋壳腺素和蛋壳营养，有助于提高鸡蛋品质和蛋壳质量。

（了解更多请点击： 改善蛋壳质量首先把这个功能提高上去）。

蛋壳的最外层有一层油质，也是子宫分泌的，它在蛋产出时起润滑剂作用，产出后可将蛋壳上大部分气孔闭锁，防止水分与空气交换过快，也有助于防止细菌侵入。

有一点需要单独解释一下，蛋壳的形成，有血钙和骨髓钙两部分组成，在形成蛋壳最关键的时刻，骨髓钙就会被调用。用于快速补充钙的需要。

借人家东西， 总是要还的，产蛋结束后，血钙第一时间去补充骨髓钙去了，这个时候鸡体最容易出现血钙不足。

骨髓钙储备能力弱，或者血钙不足，就会导致瘫鸡和出现蛋壳质量问题，有一些早晨出现的瘫鸡，往往要考虑血钙不足。

阴道部

产蛋母鸡，阴道长约12厘米。对于蛋形成不起作用鸡蛋带血，脱肛的鸡往往是这个部位的发育有问题。

泄殖腔

泄殖腔是鸡蛋产前的停放处，长度8一10cm，通常很快可产出，但某些情况下可存放几个小时。

蛋壳带血往往是在阴道部和泄殖腔部位，受伤部位有了伤口，这个时候假设肠道又不是太好，肠道杂菌就会逆行向上，在这个部位出现炎症，继续发展下去的话，子宫部也会有炎症，继而影响蛋壳质量和蛋壳颜色。

注意

鸡蛋在产出前要反转方向，即由原来的小头朝前转为大头朝前，最后大头先产出。

1个成熟的卵子从开始排卵到形成1个完整的鸡蛋产出，一般鸡需要24-25小时，每个蛋的产出时间会逐日延迟，最后因突破正常节律而跳过1天再次排卵；形成1天的休产日。

养鸡干的就是拿料换鸡蛋的活，养鸡就是把饲料能量，蛋白，氨基酸，钙磷等营养发挥到极致的过程，包括预混料和一些功能性产品的科学使用，也包括鸡群的饲养管理，都是为了更好的产能，和更低的造蛋成本做的工作。