连肉铺都可以这么高颜值，让超市怎么活？
来源： 上海精致生活（ID：luckyshanghai）
最近涌现的高颜值生肉铺，如果不仔细看还以为是小资餐厅、咖啡店。如果购物中心引入这些店铺，有增颜不少。
上海不乏一些时髦肉铺，像是瑞士大厨Markus Wermelinger，在虹梅路开的Swiss Butchery，五原路上的Nicolson’s Butcher & Seafood，襄阳路上的Yasmine’s Butchery ，还有各种精品超市里透明窗户的肉铺等等。
时下人们对穿衣吃饭都有了更精细的要求，普通食材已不能满足食客们越来越刁钻的口味，买一些精致食材自己回家炮制成了不少人的选择。下班路上买块牛排、酱料带回家煎着吃就是一顿晚餐，虽然不常发生，但也不失为一种生活调剂。
Swiss Butchery瑞士大厨开的进口生肉店
要说肉铺，Swiss Butchery在魔都可以说是规模最大的了，身边的外国朋友安利过我这家店N次，今天算是踏破铁鞋觅得肉店。刚一进门，一下子被五花八门的肉给惊呆了，硕大的玻璃柜满满当当陈列着牛排、鸡肉、猪肉、羊肉、火腿、熟肉制品。你可别小看这些肉，它们大多数都是留过学的“海归”，多半是从澳大利亚、西班牙、法国和瑞士等地的牧场和屠宰场空运而来，肉源的足够新鲜让竞争对手都甘拜下风。
这家店的老板是瑞士大厨 Markus Wermelinger，大家应该并不陌生，之前在2016的设计上海展上，他带来的香草脆皮烤牛排可谓是博得食客一片欢心，精心调配的香草酱料裹着上等的牛肋排，放入烤箱烤至酥脆，搭配新鲜的樱桃番茄和迷你胡萝卜，清新鲜香。
店内的各式进口生鲜肉种类繁多，纹路清晰的牛肉是主打款，雪花纹理的颜值也是绝美，还有各式鸭肉、鸡肉、西冷、海鲜、奶酪等，丰富的品种光是看看就叫人垂涎欲滴，所有的肉类都是在店里加工切片好，看着各种肉玩转于大厨的“刀光剑影”之下，那叫一个过瘾。
店内的一角摆放着各类进口食品，包括意大利面、酱料、酒水、瑞士零食和一些炊具，揣块肉回家的同时再兜着好酒佐料一起走，一顿丰盛的晚餐就这么解决了。
地址：上海闵行区虹梅路3187号(程家桥支路)
The Block 嘉里肉食店藏在五星级酒店里的肉铺
去进口超市选购各种肉食、海鲜是最常见的做法，但你有没有想过在五星级酒店也能体验选购的乐趣，而且还能咨询酒店大厨烹饪技巧。嘉里肉食店在特色扒房The MEAT?扒餐厅旁边，大约20多种牛肉、猪肉、羊肉整齐陈列在肉铺的保鲜柜里，还有三文鱼和鳕鱼等海鲜产品。
更贴心的是，肉食店会免费提供各种香料搭配，花椒、孜然、豆蔻等配料也用小瓶子装好出售，店内冰箱内则有酒店大厨亲手制作的意大利肉酱、冬阴功汤原料等，更有市面上很罕见的黑菌酱。
地址：上海浦东新区花木路1388号上海浦东嘉里大酒店二层
Fresh Cut Wagyu 小鲜牛不去澳洲，也可吃到的正宗牛肉
两层高的玻璃大门，门外杵着一只铜牛，步入店内，却是轻松惬意的轻工业美式风，这家Fresh Cut小鲜牛牛排馆不仅是餐厅，还是一间肉铺。M9级澳洲和牛经过烹饪，就变成软嫩的牛排和溢满口腔的鲜爽肉汁，鲜嫩中还带着隐约奶香，贴心的老板还考虑到有些顾客吃不过瘾，店里的鲜肉可以卖的，菜单上的鲜肉，只要你中意，厨师为你直接切好真空打包带回家。
两层高的玻璃大门，门外杵着一只铜牛，步入店内，却是轻松惬意的轻工业美式风，这家Fresh Cut小鲜牛牛排馆不仅是餐厅，还是一间肉铺。M9级澳洲和牛经过烹饪，就变成软嫩的牛排和溢满口腔的鲜爽肉汁，鲜嫩中还带着隐约奶香，贴心的老板还考虑到有些顾客吃不过瘾，店里的鲜肉可以卖的，菜单上的鲜肉，只要你中意，厨师为你直接切好真空打包带回家。
店老板在澳洲买下了一个约5个F1赛场这么大的牧场，自产自销一条龙，已经很良心了，价格也是公道。牧草丰美，牛肉肥美，不去澳洲，就可以吃到澳洲草原上的正宗牛肉了。
地址：上海黄浦区淮海中路1号H1商场
Thierry Traiteur原滋原味的法国进口肉
这是一家食品超市，探访的这天，我是跟着一个外国人前后进店的，他一副轻车熟路的模样走到玻璃柜前，点了一些熏火腿、腌肠、法式肉泥，并吩咐店员替他装好。如果你钟情于纯粹的法式饮食，Thierry Traiteur是最好的造访之地，法餐的食品原料、成品、半成品在这里应有尽有，店主对它的定义是“家庭饭桌上的法餐”。
奶酪、进口肉类、香料、红酒这些食品原材料具有强烈的法国代表性，中国顾客也不用担心沟通问题，漂亮的美女店员精通中、法、英三国语言，会帮助你一边挑选食材，一边为你介绍法式饮食文化。
店里的半成品更是加班狗、懒人的福音了，硬菜红酒炖牛肉、芥末猪肉、烤鸡等一经厨师的精心制作，回家只需加热就能食用了，工作再怎么劳累也不能亏待自己的胃。
地址：上海闵行区虹梅路3213号红春大厦1楼
彼得家的厨房人气火爆的卖肉网红店
这是一家很特别的肉店，你完全无法相信，现点现切现煎现吃，没有座位还有很多人！这明明就是高端版的“路边摊”，可却成为上海的网红商店，可以买肉，也可以现加工。完全的开放式厨房，所有过程尽收眼底~这里每一块都是澳洲进口的优质肉牛，全程无添加，无人工，健康安全完全第一！
他家主打的是安格斯草饲的菲力、肋眼、西冷，每一块都有不同的口感~由嫩到韧！看上哪一块就选哪一块。每一块肋眼和西冷都有200g，除了菲力会小一点，有100g~妹子们一人一块就足矣啦！大汉纸们可以来个两块，总之不怕吃不饱~
地址：上海卢湾区淮海中路300号K11购物艺术中心
Well Dunn Meats吃一口澳洲和牛，幸福感暴增
WellDunn Meats在上海有两家分店，我这次走访的是近虹梅路“老外街”上的这家店，店面虽然不大，却囊括了各式进口肉类、大龙虾、太平洋大蟹、西班牙火腿、红酒和奶酪等，仔细绕着柜台走一圈，总有一款小鲜肉可以揣回家下锅伺候。
澳大利亚和牛是镇店之宝，我们一般吃的澳洲和牛，都是取西冷和肉眼部位，因为澳洲和牛的底子实在好，油脂丰富细腻，油花分布均匀，再加上大理石的花纹高颜值，就算是简简单单地“煎”或“清烤”，味道都是相当出彩，一口下去，幸福感暴增。
除了好吃的肉，店里还提供了阿本布鲁特(ABENDBROT)传统德国面包、鲜油、酱料、麦片等食品。试想一下，伴着和牛肉五成熟的酥嫩口感，再搭配上盘中的时蔬沙拉，以果味浓郁的红酒做伴，不禁让你感慨到好口味出于好食材。
地址：上海闵行区虹梅路3197弄4号(近程家桥支路)、 青浦区高光路925号
Nicolson's Butcher & Seafood 英格兰风的肉铺
漫天法国梧桐飞絮飘舞的五原路上竟藏匿着这样一家良心肉铺，一进门，我被惊到了，这哪里是传统肉铺，简洁大气的装修风格好似大英博物馆，宽敝明亮的店内摆满了整齐的货架，牛排区、香肠区、海鲜区、调料区分类的错落有致，上等牛排、美味香肠、肉制熟食、海鲜以及各类西冷切肉等，品类超齐全。
这家肉铺的老板是一个地道的英格兰“屠夫”，刀工绝赞，店名是以他的Nicolson姓氏命名的。店里的萨拉米腌制肉肠和香肠全是自制，店员告诉我，他们家的肉不含亚硝酸盐等添加物，保质期虽短，但吃得健康放心。不仅如此，店员还会根据你的肉类喜好，提供购买意见，也会告诉你一些肉类烹饪技巧，特别贴心。
这家店的肉价良心公道，100克优质的澳大利亚牛头切片只要15元，肉排和肋排也只要30元。光吃肉也不行，荤素搭配才好，店内还有琳琅满目的有机蔬菜供你选择，再配上一块香浓面包、一块奶酪，一杯德国红酒，这一顿不要太满足了。
地址：上海徐汇区五原路92号(近常熟路)
MY BUTCHERY生鲜牛肉、烤鸡店
My Butchery刚刚开业还不到半年，现在已经积攒了一些名气，老板名叫梁嘉豪，曾经做红酒生意。 My Butchery在开业没多久就吸引到好奇心日报来做过采访，西班牙设计师Max Trullas Moreno负责了这间小店的设计，你从马路对面就能轻松地被门口的鸡、猪、牛的霓虹灯管吸引到。
由于店铺面积实在太小，My Butchery虽然提供熟食，但是基本也只能以打包带走为主，唯一可供坐下的地方只有临街兼具吧台的实木窗台。不过无论是下雨还是来来往往的行人都不会让你的就座体验太好，利用这个窗台最好的方法还是在等待的时候靠着抽一根烟。
如你所见，在一眼望到头的店铺里有一个小小的冰柜，里面展示着主打商品。我光顾的时候老板正好用Kenya West的歌作背景音乐，加上自制的汉堡肉和店铺设计，颇有纽约感。 My Butchery与之前的两家肉店不同的是他们虽然没有座位，但是店铺中的炸锅与烤箱代表着他们提供各种熟食与代烹饪服务。如果你买下一块炸猪排或炸菲力的话，可以直接让店员为你烹饪好再带走。
地址：上海徐汇区乌鲁木齐中路 315 号
LITTLE CATCH生鲜鱼类，冷冻海鲜
和My Butchery相隔100米的地方就是Little Catch了，这是十家里唯一一个卖海鲜的。 Little Catch店铺的设计师是LINEHOUSE的Alex Mok，之前一直在如恩设计工作，随后自立门户。虽然这家店铺面积小的可怜，并且如今店铺内部也已经被店主重新更改了一番，但是你依然还是能够见到一些原先纯白空间的那种舒适影子。
Little Catch的主打产品是海鲜波奇饭，被翻译成波奇的Poke其实就是一种夏威夷风格改造过的寿司盖饭 。将寿司饭铺上新鲜切碎的海鲜鱼生，再加上腌海带与各类特质酱料（多数是蛋黄酱或芥末基底），在吃之前需要搅拌均匀，如果海鲜足够新鲜的话味道非常不错。
波奇饭的价格从55元一碗起，最贵的是柑橘带子波奇，其中加了北海道带子、柑橘酱汁和鲱鱼籽，一碗需要85元。因为我不是特别爱吃鱼生，所以我最后点了一份酸梅章鱼波奇，章鱼很清脆也够甜，加上酸梅与寿司饭本身的酸味，满满一碗饭很快就吃完了。
除了波奇之外，Little Catch还卖新鲜生蚝和Bagel，各式各样的精酿啤酒就在海鲜桶下方的小冰箱里，对面的冰柜有速冻的半成品海鲜，比如烟熏三文鱼或者熟冻龙虾与半壳青口贝之类。
Little Catch在白天狭小的店铺显得冷冷清清，但是一到晚上店内店外就会挤满人，多数是年轻老外们过来点上一份夏威夷波奇，喝上两支啤酒。如果你打算去尝试一下又不想人挤人的话，最好在6点之前到店。
地址： 上海乌鲁木齐中路247-6号(近五原路)
YASMINE'S BUTCHERY餐厅、酒吧、生鲜牛排、冷肉
这家叫做Yasmine's的肉店大约是我在上海见到过的第一家生鲜牛排店，开业至今已经有些年头。不过最近他们明显经过了大改造，在如今这个巨大门面中，包含餐厅、酒吧以及生鲜肉品。在此之前，他们只拥有现在一半大小的店铺。
当年这家Yasmine's以显眼的红色招牌写着巨大的“Butchery”和“肉店”，任谁经过都会抬头看一眼。现在，Yasmine’s Butchery从以生鲜牛肉与配餐红酒为主打慢慢过渡到了以餐厅熟食为主。
一块大约200G的草饲西冷，店员会根据你要求的重量在后厨切配，然后垫着油纸展示给你看，再称重。 他们的牛排价格并不贵，甚至有点儿便宜。
