鸭货通过热卤的方式出品,鲜卤现捞、川香麻辣,以卤味市场占有率较高的鸭脖、鸭肠、鸭头等,再加上鸡爪、猪蹄、海鲜类目,大大增加了产品种类,味型丰富,卤汤鲜香,满足不同年龄段对食物的需求,一经推出便受到了新老食客的喜爱。
其主打荤素卤味拌菜以及特色卤味,口味独特,在传统卤菜的基础上结合了红油香卤的制作过程,并融入了麻辣川味,使得其味道比传统卤菜更加麻辣鲜香,也更符合现在年轻人的口味;在食材方面,当天卤当天卖,绝不会留到第二日销售,保证了食物的新鲜口感;川卤现捞的卤水有别于传统卤水,是采用几十味纯中药、香料和古法配方精心秘制而成,无任何色素和添加剂, 做到真正的健康天然。
绝味食品的产品有五大风味系列，分别是绝味招牌风味、香辣麻辣风味、香甜甘甜风味、清爽酸辣风味和香酥香脆风味。每种风味都有自己独特的配方和调料，满足了不同消费者的口味需求。
绝味食品的产品不仅有鸭脖、鸭架等经典产品，还有鸭翅、鸭舌、鸭心等多种部位可供选择，以及牛肉干、猪耳朵、豆干等其他卤制美食。绝味食品的产品不仅可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等主食，或者作为下酒菜或零食享用。