酸枣仁以野生资源供应为主，其产地分布较广，主要分布于河北赞皇县、唐山、青龙县等地，山东潍坊、济南、枣庄等地，山西运城、侯马等地，以及陕西渭北地区、甘肃陇南地区、辽宁南部地区及*疆新**局部地区。现代人生活节奏加快，工作压力大，酸枣仁是养心安神的首选药物。酸枣仁属药食同源品种。酸枣果肉还广泛用于食品及饮料方面，生产酸枣汁、酸枣梅、酸枣蜜酒等，均畅销国内外；酸枣核皮还是制活性炭的优质原料，开发利用价值较大。
酸枣仁根据不同的使用流向，生、炒枣仁各主要分为五个规格：手选货、机器精选货、98货、95货、92货。自2019年起，酸枣仁市场价格一路走高，截止目前，酸枣仁整体走动顺畅，行情较稳，亳州市场国产机选货多要价在300-310元之间，已冲破历史最高价。
从酸枣仁的历史行情来看，酸枣仁2012年在90-100元浮动，2012年下半年其价格稳步上升，从最后的8月产新前的95元升至年底的160元，2013年持续上升，从170元跳跃上升220元，230元，240元。直到2014年的7月升至245元左右。2014年下半年行情随着市场大趋势回落。直到2018年产新前，价格基本在在140到160元间波动，产新后，攀升到260元。2018年各大产区的减产情况比较大，因此它的价格也涨到了250元左右，而2019年更是卖出了310元的高价，2020年受疫情影响，受国外进口酸枣仁受阻，国产酸枣仁市场价格继续保持稳定在历史高位。由于市场整体带动，人气、资金起重要推动作用，酸枣仁行情也将会成好的趋势发展，特别进口货源正处于回暖期的酸枣，今年及以后酸枣仁价格有望上涨冲破最高价，但也不可盲目乐观，目前市场酸枣仁价格虽然上涨，但受价高抑制市场货源走动谨慎，后市仍有一定震荡可能性。
目前，全国除河北、*疆新**外，酸枣各产区主要在山区，采摘条件较差，且实行“抢青采收、*力暴**采收”，即酸枣未成熟采收或采用折枝、毁树式采收，使酸枣产量进一步萎缩（不可再生），枣仁产量和品质均大幅度下降，目前达到药典标准的酸枣仁出现“好货难寻”的状态，这也是导致酸枣仁连年持续涨价的主要原因。可以预测，如今后酸枣仁继续以野生为主，受加工原料（酸枣）、加工成本不断增加，酸枣仁市场行情将长期持续保持在高价位。因此酸枣仁引入家种前景看好。
当前，*疆新**红枣种植面积达1000多万亩，由于红枣连年价格较低，大部分区域出现了砍枣树和大规模红枣地荒废弃种的情况，而红枣树嫁接前砧木就是从河北省引进的酸枣树，通过有效改造，可快速实现酸枣仁高收益。酸枣仁种植具有一年种植多年收益，管理简单，投入成本低，收益高等特点，是*疆新**枣农增加收益的好项目和新出路。
目前，*疆新**鲜酸枣的市场价格为4-6元/公斤（干枣收购价格12-15元/公斤，折干率2.2:1），光出售酸枣收入为6000-12000元，酸枣仁价格为280-300元/公斤，酸枣仁加工后，亩收益在21000-27000元。*疆新**也可充分利用盐碱地、荒地、石头地等闲置资源发展酸枣种植，建议采取酸枣套种苦豆子模式，可使亩收益实现翻番。