本报讯（记者杨滨）“端午节”来临之际，市食品药品监管局对本市生产流通环节的粽子产品进行了监督检查。4批次粽子初查不合格，由企业主动召回。检查中未发现在售粽子“包装不合格”或“生产日期过期”现象。
据介绍，市食药监局在本市大型商场、超市内共抽取产自北京、上海、山东、四川、辽宁、河南、浙江等省市的36家生产企业生产的80批次粽子样本，初查发现4批次粽子“商业无菌”项目不合格。
这4批初查不合格粽子分别是：北京市聚高府食品有限公司生产的“蜜枣粽”（生产日期/批号为2017-5-2，规格型号为280g (140g×2粒)/袋）；北京长升居食品有限公司生产的“红枣粽”（生产日期为2017-5-9）；在新发地市场综合交易大楼三层北京京利轩商贸有限公司抽取的、标称北京市聚高府食品有限公司生产的“蜜枣粽”（生产日期为2017-3-20，规格型号为280g/袋）；在北京华联综合超市股份有限公司顺义分公司抽取的、标称北京建海春食品有限公司生产的“小枣粽”（生产日期为2017-5-7，规格型号为400克(100克×4)/袋）。目前，上述涉及到的3家粽子生产企业、两家流通企业已分别采取主动召回和下架措施。
据了解，“商业无菌”是指产品经过适度杀菌后，不含有致病性微生物和常温下能在其中繁殖的非致病性微生物。《粽子》标准中规定，真空包装类粽子微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。市食药监局人员分析指出，该项目不合格的原因可能是食品生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，产品杀菌处理不够彻底，引起部分微生物残留；还有可能与产品存储、运输条件控制不当等有关。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体健康。
“下一步，本市将全面加强夏季食品安全监管，”市食药监局相关负责人告诉记者，夏季是细菌性食物中毒和群体性食物中毒的高发期，今年，北京的高温天气比常年来得明显偏早，为保障消费者饮食安全，特别是集体食堂、餐饮单位的饮食安全，全市食品药品监管部门将加强对乳制品、冷冻饮品、瓶桶装饮用水等夏季热销和易腐易变质食品的重点整治，保证消费者安然渡夏。