由于生活条件的不断进步，人们对于自己健康的投资越来越大。中医逐步成为人们最求生活高质量的首选，于是各类养生节目应运而生，肾阴虚肾阳虚肾气虚已经成为大众口中最流行的名词，好像去看中医如果没有得到身体虚这个回复就会觉得是看了个假中医。借机炒作的所谓专家，一心一意推销产品的商家，为了收视率的各类节目纷至沓来，各类营养品琳琅满目，充斥在药店、商店、街头巷尾。
阿胶这种名贵而且滋补的中药于是就成了许多人家中常备之品，没事自己就拿来吃，满足一下自己对于生活的虚荣心。可是很多人吃了阿胶以后反而出现了许多不良的反应，胃痛、厌食、心烦不眠等等，于是就把责任推给了中医，说是中医上这么滋补的药品居然没什么效果，中医就是招摇撞骗，于是中医莫名其妙的躺枪了。明明是你自作主张，偏偏把中医当做替罪羔羊，可悲、可叹。
那本文就介绍一下阿胶的功效、适用人群，以及食用方法，供大家参考。
阿胶系中药中滋阴补血之佳品，自古以山东东阿出产的为最佳，因由驴皮经过复杂的工艺熬制而成的胶状物，故此成为阿胶。首先阿胶专指东阿出产的驴皮胶，其他地方的不是道地药材，从古至今各类医家都是采用东阿的道地药材。很多商家看到阿胶价格昂贵，于是就以猪皮熬制，冒充阿胶，更加使得质量难以保证。
阿胶在中医学中常常用来补血滋阴止血。这是它三个最实用的功能。张仲景师在《伤寒杂病论》中就有黄连阿胶汤、胶艾汤、猪苓汤等名方运用阿胶。江尔逊老曾经以黄连阿胶汤治疗湿热重症患者，左眼巩膜出血，全身瘀斑，高热，鼻衄，呕血，投清营汤犀角地黄汤无效，江老会诊该黄连阿胶汤一剂病大减，七天热退痊愈，疗效之奇令人惊讶。阿胶在其中滋阴止血功不可没。
什么样的人适合吃阿胶呢？如果见到面色很白，没用光泽，指甲也是很白没有光泽，心慌心悸，头晕目眩，形体瘦弱干枯。女同志还可能有月经量少，月经周期延长，月经以后小腹隐隐作痛，手按之减轻，月经头痛眼花，或者月经淋漓不止，来的时间很长。这个时候切脉应该是沉细脉，舌头淡淡白白的，舌苔应该也是白白的。如果具备这些情况方可食用，不是什么问题都可以用阿胶解决的，如果是这样那就不需要其他药材了。
以为阿胶性温热，所以单纯的吃一味阿胶很多人会出现上火现象，就是刚刚所说的心烦不眠、口舌生疮、面生*疮痤**、牙龈肿痛等现象，而且阿胶滋腻妨碍胃肠的消化，因此也会出现厌食，腹胀等现象。所以中医会有配伍这一说，君臣佐使样样齐全才是一个疗效高、副作用少的好方子。如果是因为阳虚不能统帅血液而导致月经出血的患者就特别适合服用阿胶。另外女同志服用阿胶应当特别注意如果服用单味阿胶，一定要确保月经没有血块，阿胶可以止血，于是自然也可以产生淤血，所以服用单味阿胶要确保体内没有淤血。当然最好还是请一位医术高明的中医师开方用药。
阿胶怎么吃才是正确的方法呢？前人皆是用黄酒浸泡阿胶，然后放在水上面蒸，使阿胶熔化成液体状，中医称之为烊化，如果是有中药兑服在中药液中，没有就直接食用。