一到冬天，就想吃热乎乎的东西，
尤其是咕嘟咕嘟冒泡的各种锅。
日本人除了“万物皆可天妇罗”，
更是万物皆可“锅”，
牛肉鸡肉鱼肉、蔬菜丸子豆腐…
满满当当，看着就爽！
河豚鱼锅
寿喜烧
螃蟹锅
日本人有喜食“锅”料理的传统，
除了经典的牛肉寿喜锅，
也有人气的鸡肉锅、什锦锅，
还有不那么常见的鱼锅和马肉锅，
在气温走低的冬季食用，
真的是大满足。
牛锅 IRON
不是京都胜似京都，隐身于东京优雅住宅区白金台一座80年老宅子内，进门是青石小路，雅致庭院，以及一棵樱树，在这种地方用餐必然是件优雅的事情。
白味噌锅底的“牛锅”特别有名，大片的国产黑毛和牛霜降牛肉，细嫩而鲜美，再加入新鲜绿色蔬菜，不仅口味搭配得当，色泽也是异常好看。待到入口一刻，牛肉瞬间即化，美妙的滋味直通心底。
▴图片来自www.gyunabe-iron.com
東京都港区白金台5-15-102F
東京メトロ南北線ほか白金台駅1番出口より徒歩3分
17:00～24:00（L.O.23:00）
6000～7000日元
しみず
天气逐渐变冷，这时候来一份暖心暖胃、具有滋补功效的博多水炊鸡肉锅，无疑是对抗冬季的最佳对策～虽然是福冈著名的乡土料理，但是在日本各个城市也全面开花并大受欢迎。
这家水炊鸡名店距离中目黑站只有5分钟，京町屋般的建筑，有一种古风之趣。店内气氛安静，柔和的灯光令人心情放松；水炊鸡锅口感鲜美，汤头滋补，鸡肉刺身、鸡肉纳豆、炸鸡皮等少见的菜式也是惊喜，值得尝试一下哦。
東京都目黒区中目黒1-10-23リバーサイドテラス1F
各线中目黑站步行5分
【月～金】周一～五 18:00～翌２:00(翌1：00L.O)；周末及假日17:00～翌２:00(翌1：00L.O)
6000～7000日元
蟻月 恵比寿店
冬日在日本吃“锅”，自然不该错过热乎乎、“重口味”的博多内脏锅，虽然味道是浓重了点，但那挑逗着味蕾的感觉是真的很过瘾！
“蟻月”位于惠比寿站附近，是颇有名气的锅料理专门店；5种口味的锅底可供挑选，无论是浓郁的白味噌锅底或定番的酱油锅底，都浓油赤酱两相宜。猪小肠、圆白菜和豆腐一锅烧，味道鲜美得掉眉毛！
京都渋谷区恵比寿2-9-5
JR山手线恵比寿站步行7分；东京METRO日比谷线恵比寿站步行9分
17:00～23:00（L.O.22:30）
3000～4000日元
いせ源本館
牛肉锅、鸡肉锅都吃过了？行乐君推荐你一定要试试鮟鱇锅。在日本，自古就有着“西有河豚、东有鮟鱇”的说法，在关东更是被奉为美味极品；鮟鱇鱼肉质紧实鲜美，胶原蛋白丰富，鱼肝更是被称为“海底鹅肝”，冬季食用再肥美不过。
从江户末期就开始经营的老店“いせ源本館”，据说是东京唯一一家专门做鮟鱇鱼料理的餐厅，鮟鱇鱼来自津轻海峡的风间浦，品质为日本最高级。鮟鱇锅当然是必点之品，非常美味，尤其是煮过的鱼肝，口感惊艳，回味绵长，是吃过一次就不能忘记的味道。
東京都千代田区神田須田町1-11-1
丸之内线淡路町站A3出口步行2分；都营新宿线小川町站A3出口步行2分
11:30～14:00(L.O.13:30)；17:00～22:00(L.O.21:00)（4月～10月周末及节假日休息）
6000～7000日元
佐賀昇
万物皆可“锅”！用这个来形容相扑火锅最合适不过了，本来是相扑力士为补充营养而食用的什锦火锅，现在早就成为日本民众也爱吃的一种日常料理。
银座赫赫有名的这家相扑火锅店，店主就是曾经的相扑力士，对口味和食材的把握自然是高标准严要求。口味也有盐味、酱油、泡菜风格可选，配合肉类、蔬菜、鸡肉丸子、乌冬面，满满一锅煮熟，看着就大满足～
▴图片来自www.jalan.net
東京都中央区銀座7-18-15
日比谷线、都营浅草线东银座站步行3分、大江户线筑地市场站步行1分
周一～周五：11:30～14:30、17:00～22:50；周六（6～9月休息）17:00～22:00；夏季周末及节假日休息，冬季周日及节假日休息
6000～7000日元
馬並み家 新橋
这家位于新桥的店以绝品“马肉锅”而成为新网红，也颇意外地受到上班族以及OL女性的欢迎。日本地方一直就有食用马肉的习俗，并认为其有强筋健体之效，因此马肉料理也被誉为“精力料理”～实不相瞒，行乐君在日本不止一次吃过马肉，味道真的不错哟！
店里使用的是青森县直送的新鲜马肉，并自创“歌麿鍋”，即马肉寿喜锅，鲜香美味，过口不忘。马肉刺身以及马肉烤肉，也是平日里不太常见之物，索性一次尝个够哦。
東京都港区新橋2-9-17第二常磐ビル1F
各线新桥站，步行1分
周一～五、节假日前日：17:00～23:30；周末、节假日17:00～23:00
4000～5000日元
和中式火锅相似却不同，
日本“锅物”料理口味更清淡一些，
所搭配的食材也比较固定，
讲究的是色泽与口感的搭配协调，
以及食材本身的味道，
品尝起来也别有风味。