初夏，阳光还不是很强烈
只要不下雨
还算是出行好时光
喝一点清热汤水是很合宜的
但如果不想过分寒凉
就要看看以下技巧了
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益气养血▼▼▼ 补血鸭血汤
主要功效： 益气养血
推荐人群： 平素血虚头晕、面色苍白人群，或献血后人群。
材料： 鸭血200g、生地10g、熟地10g、当归3g、川芎5g、*党**参10g、龙眼肉5g、枸杞5g、红枣4粒、瘦肉100g、生姜适量（1-2人量）。
制作方法：
鸭血洗净切块，瘦肉洗净切片放入少许生粉、食盐腌制片刻，将生地、熟地、当归、川芎放入锅中文火煲半小时，接着放入鸭血、瘦肉、红枣、枸杞、生姜文火继续煮10分钟，最后加入食盐调味食用。
汤品点评：
每年的6月14日是世界献血日。献血后，由于血细胞数量减少，对骨髓产生反馈作用，促使血细胞的生成，所以健康成人适当献血并不会导致贫血。因此，适当献血有利于自身健康。
献血之后我们可以增加食物营养，搭配一些食疗药膳加快我们血液细胞的合成。此汤水采用了益气养血的药食材组合而成，据现代药理研究其主要有促进骨髓造血，纠正贫血等作用。食物当中鸭血含有丰富的铁元素（每100克中含有30.5毫克铁），是名副其实的补铁佳品，而且是血红素铁，比植物铁更加容易吸收利用，平日缺铁性贫血的人群可增加食用频率，鸭血虽来源于动物，但嘌呤含量不会不高，因此高尿酸人群补血也可食用。
清热利湿▼▼▼ 丝瓜鸡蛋汤
主要功效：清热利湿，润燥生津
推荐理由：夏日一款清爽的汤水才能让你感觉舒畅。
材料：丝瓜2根、鸡蛋 2个、白酒 1勺、盐少许（2-3人量）
制作方法：
丝瓜削去表面棱条及部分老皮，洗净，斜切大块；鸡蛋打散煎熟，加入开水和丝瓜，加入少许盐和1勺白酒调味即可。
汤品点评：
要想汤好喝并且不至于太过寒凉，那一勺白酒就是必不可少的。当然，如果是小朋友喝，就不加白酒，煮汤的时候加点生姜片那也是可以的。
丝瓜甘凉，清热凉血，是夏季常用的瓜菜品种之一，除了瓜肉，丝瓜皮、络也是宝啊，也是清热通络、利尿解暑的利器，要不嫌弃，可以考虑将削下来的棱、皮洗干净后一同来煲这个汤，最后捞出来就好。加个鸡蛋，最简单的烹调方法，这个汤就很好喝啦。
生津润燥▼▼▼ 桃胶元肉煲雪梨
主要功效：生津润燥
推荐理由：夏季清润汤水。
材料：桃胶50g、雪梨5个、元肉5g、杞子2g、蜜枣2粒（7-8人量）。
制作方法：
桃胶温水提前浸泡，祛除杂质。雪梨洗净，保留梨皮，切开去芯。煲内加入所有材料，加水3000ml，大火煮沸后改慢火继续煲20-30分钟待桃胶软糯后即可，喝汤吃渣。如果喜欢甜食的，可以加点冰糖。
汤品点评：
现在流行户外野餐，在阳光明媚的周末，找片开阔舒适的绿荫下，搭个小帐篷，约上三五家庭，让小朋友们拥抱大自然，一天下来也很是写意。只是户外温度高，加上活动量增加，难免汗出不少，时不时吼下“神兽”们，也有点咽干舌燥，出发前准备一煲桃胶元肉煲雪梨，生津润燥之余，可补充体液丢失。雪梨水分充足，清心润肺、生津止渴的功效不用赘述。
桃胶火了好些年，糖水铺都多了主打桃胶系列。桃胶是一种树脂，Q弹的它的本质是可溶性膳食纤维而非胶原蛋白，期待它可以补充胶原蛋白以养颜美容，就可以别再胡思乱想了。但如果是与便秘相关导致皮肤质量下降的话，倒是可以考虑吃点桃胶来润肠通便。与清润下火的雪梨一起，更加适合实热便秘者。
利尿祛湿▼▼ 菊苣薏米煲玉米
主要功效：清热利湿
推荐人群：父亲节汤水，高尿酸血症的爸爸们。
材料：菊苣（干）10g、生薏米30g、玉米1-2根带须（1人份）。
制作方法：
玉米剥去外皮，保留玉米须，洗净，裁段。煲内加入菊苣、薏米、玉米段、玉米须，加水2000ml，大火煮沸后改文火煎煮30-45分钟，加少量食盐调味即可。这汤里没有加肉，如果嫌太寡淡想加点肉的话，可备瘦肉50g，洗净、切薄片、浸泡后沥干水分，锅内加水适量，瘦肉片加入煮片刻，捞起备用。待上述材料煲约30-45分钟后，把肉片加入加大火稍煮片刻，加食盐调味即可。
汤品点评：
如今“第四高”人群数量真心不少，高尿酸血症、痛风近年呈现年轻化趋势，不少父亲都有这方面的烦恼，接下来的周日（19日）是父亲节，我们针对这种情况介绍一款汤水。
菊苣是菊科植物毛菊苣或菊苣的地上部分，是维吾尔族的习用药材，也是一种药食两用的药材。菊苣味微苦、咸，性凉，功能清肝利胆、清热解毒、利尿消肿。近年发现其在高尿酸血症方面的作用。中医认为高尿酸血症者以湿热者多见，本汤以菊苣搭配清热、利尿的生薏米、玉米须，共奏清热、利尿、祛湿、消肿的作用。以玉米自带清甜味为汤水添味。
瘦肉属于中等嘌呤含量食物，在痛风急性发作期需要限制甚至避免的，缓解期及高尿酸血症时也需要控制摄入，所以如果要点肉的汤水是要控制份量，故只用了50g，并经反复浸泡、煮水等处理就是为了去掉部分嘌呤（嘌呤溶于水），当然啦，其实不加肉煲个素汤也是可以的。
最后提醒一句，没有水肿、心肾功不全等需要限制水分摄入的尿酸高者，日常宜多喝水以促进尿酸排泄。
推荐：广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科