今年是自2008年五一假期缩短至3天后，首次增加至5天，也是疫情期间迎来的第一个"黄金周"。在这样一个百业待兴的时机，湖南长沙圣爵菲斯大酒店针对*党**中央、国务院关于做好推进疫情防控和经济社会发展工作的号召，为推动全省复工、复产、复市、复业政策的落实而积极行动，组织了首届5月1日"马栏山嗦粉节"。
5月1日9时，随着热情洋溢的音乐响起，圣爵菲斯大酒店"马栏山嗦粉节"正式开幕。整个会场早在上午7时开始，随着工作人员的进场，就吸引了众多市民的围观，随着开幕式的准备工作告一段落，在圣爵菲斯大酒店开幕式现场外围，市民已经排起了长队，等待着这一重要时刻的到来。
本次"马栏山嗦粉节"举办时间为5月1日至5月5日共计五天时间，正好覆盖了整个黄金周的时间，也为市民提供了更多的到场机会，方便市民根据自己的时间来安排到场日期。为期五天的马栏山嗦粉节，联合全省知名餐饮业代表，在嗦粉节举行期间，将为到场的市民提供湖南全省的知名米粉、地方土特产和特色小吃。
从前想吃到全省的特色美食，必须走遍湖南各地，浪费很多的时间和精力才能尝到各地不同的特色风味。"马栏山嗦粉节"的举行，则让栖凤渡鱼粉、津市刘聋子、武冈王师傅米粉、老武冈铜鹅粉、汪尾斌面馆 、老黄三米粉、禾亭缺牙子、向东街老玖粉、紫竹林卤粉、永州胖子卤粉等众多各具特色的地方美味汇聚一堂，长沙市民在嗦粉节举办期间，不出家门就能品尝到各地的网红米粉，这对于喜爱米粉的湖南人来说，简直就是超级福利。
因此，今天随着"马栏山嗦粉节"在圣爵菲斯大酒店的正式开幕，往日就已经客流不断的酒店更是人山人海，几乎每个到场参展的商家前都排起了长长的队伍，市民都想一品特色美食。与此同时，训练有素的圣爵菲斯大酒店工作人员，早已经按照事先准备好的方案，开始疏导人群，让整个现场气氛热烈却井然有序，让市民在欢乐、和谐的气氛中品尝美食，愉悦心情。
今天的嗦粉节，除了到场的市民之外，湖南卫视主持人 、湖南省相关领导也闻讯赶来，与广大市民一起感受湖南特色美食，这也预示着各行各业的复工复产已经走上了正轨，餐饮业等因疫情受创严重的行业也有了全面恢复的希望。