春末夏初，很快将迎来各种豆类大量上市的季节。在这其中，有着毛茸茸豆荚的毛豆分外惹眼。毛豆作为大豆的‘前身’，有着丰富的营养成分，特别是其中的蛋白质不但含量高，而且品质好，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，是果蔬中惟一含有完全蛋白质的食物，对于小朋友的生长发育非常有帮助。今天要分享的这道美食，用鲜嫩的毛豆做一碗青翠欲滴的毛豆米线，微甜的豆香即使不加任何调料，也足以让宝宝开心的尝上一大碗~
软嫩易嚼，即使没有长牙的小宝宝也可以轻易的用牙龈配合舌头捣碎咀嚼~
毛豆米线 食 / 材
中筋面粉 40g
配方奶（或清水） 25g
毛豆 20g
婴儿米粉 10g
工具：小奶锅、料理机、裱花袋、汤锅
熟练耗时：25mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
毛豆洗净，煮约10分钟
沥干放凉后剥去毛豆外衣
毛豆与配方奶倒入料理机中（配方奶也可以换成牛奶或者清水）
搅打成细腻的泥糊
中筋面粉和婴儿米粉混合（婴儿米粉也可以全部用面粉来代替）
缓缓倒入先前搅好的泥糊，边倒边搅拌
搅拌至顺滑，无大颗粒状态（注意面糊的流动性，不能太稀或太稠，否则会影响米线的制作）
倒入裱花袋中，然后在底端剪个小口（注意小口的直径控制在1厘米左右，不然米线太粗影响口感）
烧一锅水，水开后转小火
顺同一方向打圈迅速挤出米线
注意全程小火。另外如果前面一步的面糊稀稠度没有把握好的话，挤出来就容易散开。可以在面糊里重新拌入点米粉或面粉进行补救。
小火煮约6分钟，煮至米线浮起
米线浮起后继续煮约两分钟，一碗热腾腾的米线即可开吃啦！！！
