第一步：前厅的准备工作，那是相当的高要求，绝对不能马虎的。
摆台、布置餐具、熟悉接待流程,等等,厅面的服务人员一丝不苟，
如果有个别客人“重口味”,在宴会餐台上还会配有各种调料,
比如盐、胡椒粉等,客人可以根据自己的口味调节。
餐具方面,除中餐所需餐具外,还应摆上刀叉,左手边放叉,右手边放刀。
公筷、公勺还应备有筷、勺座,其中一套应摆放在主人面前。
别看服务员们只是在一旁提供服务,其实要求非常高,
包括国际礼仪、外语能力都有相应规范和要求,服务员们能用流利的英语介绍所有菜品。
光是掀盖这一个小动作,服务员们就苦练了两个半月,就是为了做到整齐划一
后厨篇
等领导人步入宴会厅,后厨和服务就开始
以秒计时，投入工作了。
后厨用“打仗”来形容毫不为过不过,
这“仗“可是只许成功不能失败的！
国宴对上菜的时间限制精确到秒，
从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅,整个晚宴时长一个小时，
而上菜则是要在45分钟内全部完成,一道菜的上菜时间只有5分钟。
而且,不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样,丝毫不能出错。
今天就介绍到这里，详细的菜单，下期再推送