1、软兜长鱼
2、平桥豆腐
3、开洋蒲菜
4、盱眙龙虾
5、钦工肉圆
6、淮扬狮子头
7、文楼汤包
8、洪泽小鱼锅贴
9、淮安茶馓
10、朱桥甲鱼
11、涟水捆蹄
12、涟水鸡糕
13、码头羊肉汤
14、文思豆腐
15、蟹黄汤包
16、阳春面
17、蒋坝酸汤鱼圆
18、淮饺
19、白袍虾仁
20、洪泽活鱼锅贴
21、四川麻辣鹅
22、朝牌饼
23、淮安的鸡蛋软饼
24、葱油牛舌饼
25、盖浇面
26、炖家野
27、酒焖三黄鸡
28、盱眙螃蟹
29、清蒸白鱼
30、糖醋活鲤鱼
31、老淮安胡记猪头肉
32、车桥馄饨
33、季桥咸猪头
34、洪泽湖马鲫鱼
35、白马湖青虾
36、黄集羊肉
37、火腿扒鱼肚
38、博里羊肉
39、洪泽湖甲鱼
40、洪泽湖桂鱼
41、洪泽湖鳗鱼
42、洪泽湖青虾
43、洪泽湖白鱼
44、洪泽湖荷包饭
45、淮安大头菜
46、拆烩鱼头
47、红烧鱼籽鱼泡
48、高沟酒
49、荷荡金鳅
50、涂沟甲鱼
51、尧母月子汤
52、淮安湖阳煲
53、淮安“甜港”西瓜
54、淮安疙瘩菜
55、金湖仙人掌
56、水冲港板栗
57、涟水清蒸鸭饺
58、冬瓜四灵
59、浅水藕
60、安东萝卜干
61、楚香乳鸽
62、凌桥大米
63、丁庄大菜—华佗金针
64、淮阴豆腐香
65、白汤乌将军过桥
66、滤浆咸粥
67、玉米山芋粥
68、煎藕夹
69、金沟三绝
70、淮安银鱼
71、茭米
72、震丰圆馄饨
73、淮安爆乌花
74、淮阴鸡粥蒲菜
75、芥末鸭掌
76、淮山药
77、淮安黑猪
78、淮安黄瓜
79、淮安红椒
80、洪泽河蚬
81、洪泽白鹅
82、西顺河红衣小花生
83、金湖芡实
84、顺河百叶千张
85、淮安吴集炒花生
86、赵集粉丝
87、蚂蚁上树
88、生熏鲌鱼
89、大煮干丝
90、拆骨掌翅
91、大烧马鞍桥
92、文楼涨蛋
93、生炒蝴蝶片
朋友们，以上就是小编能够找到的淮安比较有名美食及特产，你们还知道哪些淮安有名的美食及特产，欢迎评论区留言。