小茴香 为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
茴香植物
【性状】 本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。
小茴香药材
小茴香药材
小茴香伪品-藏茴香
小茴香伪品-莳萝
小茴香伪品-毒芹
小茴香伪品-孜然芹
小茴香伪品-防风
伪品莳萝子
为伞形科植物莳萝的果实。果实为双悬果，但多数裂成分果，呈扁平广椭圆形，长3mm—4mm，宽2mm—3mm，厚约1mm;外表面棕色，背面有3条不甚明显的棱线，两侧棱线延伸作翅状，少数未分离的双悬果基部有残存的果柄；气微香。
鉴别要点： 1) 长度：小茴香长5mm—8mm;莳萝子长3mm—4mm。 2) 棱线条数：小茴香有5条;莳萝子只有三条(不明显)。 3) 表面颜色：小茴香为黄绿色或淡黄色;莳萝子为棕色。 4) 市售小茴香多呈双悬果;莳萝子多呈分果。
伪品孜然芹的干燥果实
与小茴香的外形近似，但果体明显较小。其主要区别在于双悬果体或分果体较纵直而不弯曲，长4～6毫米，疏被绒毛，其双悬果大多数粘连，不易分离或上部有分离；表面为灰棕色或深棕色，断面呈扁圆形；闻之气特异无香气，味微辛辣而无甜味。
伪品藏茴香
为双悬果，呈细圆柱形，两端略尖，微弯曲顶瑞残留柱基，基部有细果柄，长2～5mm，直径1.5～2mm；表面黄绿色或灰棕色。分果长椭圆形，背面有纵脊线5条，合生面平坦，有沟纹，质硬，横断面略呈五边或六边形，中心黄白色,具油性；香气特异，叶麻辣。
【炮制】 盐小茴香 取净小茴香，照盐水炙法（通则0213）炒至微黄色。
【性状】 本品形如小茴香，微鼓起，色泽加深，偶有焦斑。味微咸。
盐小茴香
【化学成分】
果实所含挥发油的组成很复杂，主要成分为反式-茴香脑(trans-anethole 63.4％)，其次为柠檬烯(limonene13.1％)，小茴香酮(fenchone l2.1％)，其他有爱草脑(estragole4.7％)，γ-松油烯(γ-terpinene 2.7％)，α-蒎烯(α-pinene 1.9%)，月桂烯(myrcene 0.7％)，β-蒎烯(β-pinene 0.4％)，樟脑(camphor0.2％)，樟烯(camphene 0.1%)，甲氧苯基*酮丙**(methoxyphenyl acetone 0.1％)及痕量的香桧烯(sabinene)，α-水芹烯(α-phellandrene)，对-聚伞花素(p-cymene)，1，8-桉叶油素(1，8-cineole)，4-松油醇(4-terpineol)，反式-小茴香醇乙酸酯(trans-fencho- lacetate)，茴香醛(anisaldehyde)等。果实脂肪油中经鉴定的十六种脂肪酸组成有：10-十八碳烯酸(10_octadecenoic acid 38.0％)，花生酸(arachic acid 31.4％)，棕榈酸(plmitic acid 21.2％)，山嵛酸(behenic acid 2.8％)，肉豆蔻酸(myristic acid 2.2％)，硬脂酸(stearic acid 2,2%)，月桂酸(lauric acid 0.2％)，十五碳酸(pentadecanofc acid 0.2％)，二十一碳酸(henicosanoic acid 0.2%)等。果实还含豆甾醇(stigmasterol)，伞形花内酯(umbelliferone)，由棕榈酸、花生酸、山萮酸与大于十八碳的高级醇所成的蜡混合物，β-谷甾醇(β-sitosierol)，花椒毒素(xanthotoxin)，α-香树脂醇(α-amyrin)欧前胡内酯(imperatorin)，香柑内酯(bergapten)及印度榅桲素(marmesin)。
【药理作用】
1、对消化道系统的作用：
1.1.对胃肠运动的影响：小茴香对家兔在体肠蠕动有促进作用。茴香脑2.5×10（-5）g/ml对小鼠离体肠管有兴奋作用，浓度增高则出现松弛作用，松弛的肠管对乙酰胆碱亦无反应。小茴香挥发油对小鼠离体肠管初期为兴奋作用，随后则使之弛缓，此松弛作用约为*粟罂**碱的25％，茴香脑约为28％，茴香酮约3％，茴香醛约为4％，柠檬烯约为2％，桉叶油素约为1％。挥发油作用于豚鼠回肠纵行肌肌束，增强其收缩，EC50为6-7μg/ml。小茴香*酮丙**浸出物对鹌鹑离体直肠有兴奋作用，有效成分是茴香脑，收缩反应是组胺样作用。将充水的微小气球植入兔幽门括约肌层，记录气球内压的变化观察胃运动，在静注戊巴妥钠抑制胃运动的状态下，口服小茴香24mg/kg，可使胃运动出现有意义的恢复，尤以给药后30分钟和35分钟时，与对照组比较有非常显着差别。
1.2 抗溃疡作用：小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%,对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9％，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8％。但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。
1.3 利胆作用：小茵香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。
2、对气管的作用： 小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，将挥发油溶于12％乙醇给麻醉豚鼠灌胃，可使气管内液体分泌增加，切断胃神经不产生影响，认为此作用不是通过胃反应引起。
3、对肝的作用： 对部分肝摘除大鼠，给小茴香挥发油10天，肝组织再生增加，肝的重量比对照组增加。
4、性激素样作用： 雄大鼠给小茴香*酮丙**浸出物15天，*丸睾**、输精管的总蛋白含量减少，精翼和前列腺的总蛋白则明显增加，这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低；雌大鼠用*酮丙**浸出物10天，出现阴道内角化及性周期促进，乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加，认为小茴香有雌激素样作用。另有报道，认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。
5、其他作用： 小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用，对蛙心肌开始稍有兴奋，接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹，肌肉自身的兴奋性减弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌，有灭菌作用。
【性味与归经】 辛，温。归肝、肾、脾、胃经。
【功能与主治】 散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，*丸睾**偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，*丸睾**偏坠，经寒腹痛。
【用法与用量】 3～6g。
【贮藏】 置阴凉干燥处。