食材明细
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柚子一个
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白糖200克
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柠檬半个
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蜂蜜适量
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其他口味
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其他工艺
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数小时耗时
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普通难度
蜂蜜柚子酱的做法步骤
1
准备好柚子。
2
柚子用温水清洗后，取适量盐涂抹在柚子的表面，反复挫洗干净。然后用刀在中间转着圈横的切上一刀，再竖的切成“米”字形。
3
这样就很容易的剥下柚子皮，皮肉皆保持完整。
4
每一块柚子皮都用刀切去白瓤，留黄皮。（怕苦的可以在多去一些，留最外面的黄皮即可）
5
取4、5片叠在一起，切成丝。
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全部切完
7
全部切完。
8
切好的柚子皮加入适量盐反复抓，然后挤干水份，以去除里面的苦味。
9
用清水洗净并浸泡。然后接着抓和洗，反复两三遍，最后再入开水锅中煮约5分钟。
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剥好柚子肉。
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把处理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌匀腌制一小时，然后挤入约30克的柠檬汁，搅拌成粗的果泥，倒入面包桶里。
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把处理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌匀腌制一小时，然后挤入约30克的柠檬汁，搅拌成粗的果泥，倒入面包桶里。
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启动花式果酱功能。
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做好的果酱，待微热时加入适量蜂蜜拌匀，装入已消毒的玻璃瓶里蜜蜂保存。
小窍门
1：柚子酱微苦，如果介意的话就去掉柚子皮，但同时也就去掉了更好的药用价值。
2：糖的量可以依据自己的接受程度酌情增减。
3：不要少了柠檬汁。如果买到的柠檬汁水少，建议整个都用掉，我加了30克。
4：如果没有面包机，或者是面包机没有这个功能，那就在锅里慢慢熬煮。
使用的厨具：面包机