哈喽大家好~我是用心！现在给大家分享一道巨简单的香辣茄子，我们都知道茄子非常吸油，红烧时特别费油，但有这么一招，保准省油又好吃，不好吃来找我!香辣十足，下饭神菜!记住这一招，零失败巨简单，香辣十足好吃又省油！茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。下面我们一起来看看这一刀香辣茄子吧~
首先准备食材:茄子一根，青辣椒3个，小米椒:2个
猪里脊肉300克，葱两根，大蒜半个，盐1勺，生抽3大勺，老抽半勺，生粉1勺，甜酒1勺，辣椒油 2勺，白糖半勺，油适量
第一步：茄子洗净用纸巾吸干水，表面刷一层油防止烤干。茄子入烤箱中层，上下火200°C，烤15分钟。
第二步：里脊肉剁成肉沫，葱蒜辣椒全部切好备用。肉沫放入碗里，加少许盐、1勺生抽、1勺甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟
第三步：趁烤茄子期间，锅里热适量油，下腌制好的肉沫中火翻炒至变色，加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀，加2勺生抽、半勺老抽、2勺辣椒油、半勺盐、半勺白糖翻炒出红油， 汤汁要多些。不够多的话可以加适量清水熬煮一下盛出。
第四步：茄子烤好后取出，用刀对半划开放平。在茄子.上均匀铺_上炒好的辣椒肉沫。
第五步：继续入烤箱烤5-8分钟即可撒.上葱花享用啦。
就这样简单超级入味，香辣又下饭的香辣茄子做好啦~还在等什么！喜欢的可以分享给身边的朋友哦~
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