锌被称为“脑力之源”！家中有孩子，多吃4种高锌食物，越吃越聪明
导语： 大家好，我是阿辉。家里有孩子，总会有各种各样的担心，孩子小的时候害怕长不高，长大了又害怕学习不好，眼看距离中考、高考、越来越近了，孩子的学习压力也会增加，除了一日三餐之外，还给孩子吃着各种营养品。但有时候效果并不理想。其实最好的做法就是让孩子能够吃好一日三餐，多吃一些高锌食材。
锌，被称为“脑力之源”、“生命之花”：锌能促进大脑发育，有助于集中注意力，提高记忆力。所以锌还是很重要的，推荐4种高锌食物，孩子爱吃，越吃越聪明。
一、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白，以及钙铁锌等多种微量元素，而且，其蛋黄中的“卵磷脂”也非常丰富，平时让孩子常吃鸡蛋，不仅能补充营养，还能促进智力发育，最关键的是，鸡蛋物美价廉，口感丰富，每天给孩子吃上一个鸡蛋，也能让他们精神更饱满。
推荐食谱：【金钱蛋】
制作方法：
准备8个鸡蛋，先冷水下锅，开大火将清水煮开后，转至中小火继续煮8分钟后捞出来过凉水，去壳后，用细线将鸡蛋切成厚片备用。
锅中加油，烧至五成热时，把切好的鸡蛋加进去，开中小火慢煎，直到鸡蛋两面金黄定型后再盛出来。
锅中剩下的油不要倒出来，直接把姜蒜末、青红辣椒下进去煸香，然后再倒入鸡蛋，加入适量蚝油、老抽、食盐、胡椒粉，炒匀后，下入蒜苗，翻炒至蒜苗断生即可出锅。
二、鱼肉
鱼肉属于高蛋白低脂肪的食材，而且，其所含锌元素十分丰富，平时常吃鱼，不仅能补足营养，还能增长智力，非常适合孩子吃，现在给家长们分享一道红烧鲈鱼的做法，鲜香入味，超级下饭，大人小孩都很爱吃。
推荐食谱：【红烧鲈鱼】
制作方法：
准备一条宰杀好的鲈鱼，清洗干净后，在鱼身上打上一字花刀，加入生姜、大葱叶、料酒，涂抹均匀后，再加点食盐进去，用手抹匀后，把葱姜塞进鱼肚里，放一旁腌制10分钟。
鱼腌制好后，放在案板上，撒适量面粉在鱼身上，涂抹均匀备用；准备适量姜蒜，切成片，几根小葱切葱花，一个大红椒去籽后切成小丁备用。
锅中倒入比炒菜多一点的食用油，烧至冒烟后，晃动一下锅，然后将鲈鱼放进去，中小火慢煎，将底部煎至金黄定型后，翻面继续煎至金黄后盛出来备用。
锅留底油，把切好的姜葱蒜加进去，炒香后加入两勺红油豆瓣酱，小火把酱中的红油炒出来，再倒入适量开水，煮开以后，把煎好的鲈鱼放进去。
接下来，加入适量的生抽、香醋、料酒，少许食盐、白糖、胡椒粉，用铲子翻搅几下，充分炒匀后，用中小火继续煮5分钟。
5分钟后，下入红椒丁，接着煮两分钟后，将鲈鱼盛出来装入盘中，开大火将汤汁煮至浓稠，再将其倒在鱼身上，撒点葱花点缀即可享用。
三、花生
花生有“长生果”之美誉，不仅含有十多种人体所需的氨基酸元素，而且，还富含锌、维生素E、卵磷脂等微量元素，关键还含有十多种人体所需的氨基酸，平时多吃花生，能够促进智力发育，对人体健康也十分有益。
推荐食谱：【五香花生】
制作方法：
盆中准备适量花生，倒入温水，加入一小勺食盐，搅拌均匀浸泡两个小时，时间到后，将花生冷水下锅，放入适量干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、白糖，搅匀之后，盖上盖子，大火煮开后，小火继续煮15分钟。
适量香芹、胡萝卜切成丁，然后锅中加入冷水大火烧开，加入少许食盐搅匀，先把胡萝卜倒进去焯水一分钟捞出，再加点食用油以保持西芹碧绿，搅匀后倒入西芹，焯水一分钟后捞出来。
花生煮好之后，将调料全部夹出来扔掉，然后沥干水分装入碗中，再将焯水后的西芹、胡萝卜加入花生中，再放入适量食盐、白糖、鸡精、花生油、白芝麻、五香粉、葱油，抓匀即可享用。
四、口蘑
大部分蔬菜含锌元素都比较少，但是口蘑是个例外，据了解，每一百克口蘑的含锌量达到了猪肉的四倍之多，因此，想补充锌元素，可以多吃口蘑，其烹饪方法也很多样，既能煎炒，也能煮汤，家长不妨多尝试一下。
推荐食谱：【蒜子烧口蘑】
制作方法：
准备一斤口蘑洗净后切成薄片，锅中烧开水，加入一小勺白糖，然后将口蘑倒进去，焯水40秒后，盛出来备用。
起锅烧油，下入切好的蒜片，中小火慢慢煎炒1分钟后，倒入焯水后的口蘑，翻炒均匀后，开始调味，加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽，提前准备半碗水淀粉一起倒进去。
炒匀之后，继续小火焖煮半分钟，再将切好的葱花加进去，随便翻炒几下即可关火出锅装盘。
结语： 作为家长虽然在其他方面不能帮助孩子很多，但是可以从饮食上给孩子一个良好的保障，毕竟身体健康才是一切的根本，多学习一些菜谱让孩子吃的多多，身体棒棒。今天的分享就到这里了，觉得本篇文章对您有用的话，记得关注我哦！
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