都说厦门无酷暑,所以欢迎大家到厦门来旅游,那么到厦门旅游必定会去的地方就是鼓浪屿了,鼓浪屿岛上有很多小商铺,也有很多好吃的,那么到鼓浪屿要如何挑选鼓浪屿特产呢？
1.肉松饼
松脆的一层外皮，加上里面酥松的肉松，甜咸适中，酥香可口。此时再啜一口清茶，顺便去去油，人生真是美好啊！
2.绿豆饼
泉州绿豆饼有200多年历史，名扬海外。其特点是饼面色泽浅黄，外面10～12层饼皮薄如纸帛，松酥脆嫩，入口即融；内里豆馅清甜滋潤，甜而不腻，柔软爽口；食后齿颊留香，舌面有冰凉之感，有“冰饼”之称。这绝对不是路边上什么普普通通的绿豆饼可以比拟的哟！
3.龟粿
龟粿有红龟粿、红桃粿、草仔粿、麻糬、冰麻糬、炸麻糬……形状扁平，约有巴掌大小，以植物叶为垫。一般吃起来口感同如麻糬、甜、软、Q。里面的陷，几乎什么都有，豆沙、糯米、芝麻、花生仁、萝卜、菜……
4. 炸菜粿（炸菜头粿）萝卜糕
炸菜粿是闽南一带盛行的传统佐餐小吃，因主要原料是白萝卜（俗称“菜头”）和米浆，也称“炸菜头粿”。现今街头巷尾和农贸市场有售。将白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量糯米粉，蒸熟后切成四方形或三角形小块，放入沸油锅中煎炸至橙黄色起锅即可。油炸过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦，质地柔软鲜美、软滑甘香，具稻米的爽口和萝卜的清甜。
5.松糕
白松糕，材料主要是春米，磨碎发酵，一般冬季经常做，一次就是特大一组，有人家用红糖做的味道更好！！！一般在煮之前，就先用小刀划好（有田字或者菱形）。
6.榜舍龟
泉州的“龟”以永春“榜舍龟”最为著名。“榜舍龟”是永春县传统小吃，有200多年历史。其用糯米、绿豆、白糖等精制而成，龟皮细腻鲜嫩，龟馅甜美、酥松清香，入口甘甜中略带冰凉，风味独特。这个很耐饿！去别人家不要吃太多，不然吃不下别的东西。
7.寸枣
主要成分是糯米、白糖、干淀粉、菜油……小时候吃过不少。
8.蒜茸枝
蒜茸枝，即泉州特制的炸麻花，因表面沾上一层薄薄的蒜茸（蒜泥）白糖，故名。外观金黄色粗辫子状，口感酥脆绵甜，蒜香盈口。
9.油酥炸
油酥炸又称油酥饼，是泉州市区、惠安、泉港、南安等地具有民间传统特色的小吃，逢年过节几乎家家户户必做。油酥炸个头不大，外观形似月牙，炸熟后外皮金黄色，似一个个亮堂堂的金元宝；由拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末为里馅。口感香甜，且外皮层层叠叠，酥脆可口。但多吃易“上火”，适量为宜。天气好的时候，油酥炸可存放大半个月，但以现吃最好。
10.蓼（栳）
蓼，泉音“栳”，有麻蓼（麻栳）、花生蓼（花生栳）、蓼花（栳花）3种，具有香、脆、酥、轻四大特点，是泉州传统糖品，婚嫁喜事必备，走亲访友馈赠常用。有些甜，比较容易粘牙。
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