近年来，我县始终以创建国家食品安全示范城市为抓手，坚持以创促管，全面提升治理水平，拉高工作标杆，完善监管链条，强化工作举措，在食品安全保障体系上积极探索，建立从农田到餐桌的全过程食品安全保障体系，织出了一张管当前、利长远的食品安全网。
河南安井食品有限公司主要从事速冻火锅料制品的生产和销售。在经营中，该公司严格执行国家食品生产相关政策，确保了企业在市场竞争中得到快速发展。
河南安井食品有限公司食品安全总监王俊坤说：“河南安井作为食品生产企业，为销费者提供安全、卫生、放心的食品是我们的宗旨，我们时刻关注国家、省、市发布的食品安全法律法规、标准和相关要求；全力配合政府监管部门的监督检查工作，积极推行持续改进活动，全面提升企业的管理水平，保证食品安全质量。为了有效落实本企业食品安全主体责任，在总经理的带领和指导下建立并落实食品安全主体责任的长效机制，成立食品安全领导小组，任命食品安全总监、食品安全员，细化各岗位职责；建立食品安全风险防控“日管控、周排查、月调度”动态管理机制，实施食品安全风险隐患排查并采取防范措施，确保我公司的产品质量符合食品安全标准。”
为确保食品生产企业安全，我县建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，实行食品生产经营单位四级分包、“三清单一承诺”制度，大力推进食品安全“两个责任”落地落实。
县市场监督管理局食品协调股股长张景岚说：“在市级领导包保我县5家*级A**企业的基础上，安排副县级以上领导干部22人，包保B级生产经营主体65家，乡（镇）干部90余人，包保C级生产经营主体152家，村干部300余人，包保D级生产经营主体2139家，全县食品生产经营主体共配备食品安全总监82人，食品安全员2400余人，各级包保干部和企业积极落实“两个责任”，扛牢了属地管理责任和企业主体责任。”
同时，我县不断完善食品安全监管体系，形成了“横向到边、纵向到底”的县、乡、村三级监管体系，县级实现食安、农安、公安“三安联动”；在10个乡镇设立食安办、市场监管所“一办一所”；为全县298个行政村聘用298个食品安全网格员；推广“一乡镇一开放式快检室”，免费面向群众服务。
以创促管，全面提升餐饮行业治理水平。针对小餐饮脏、乱、差等短板，对标食品安全“6S”标准规范，有序推进厨房革命、货架革命、车间革命“三大革命”，以实现餐饮单位创建工作目标，对全县餐饮单位开展“餐饮业食品安全大排查大整治”专项行动。打造向阳路、上亿广场等食品安全示范街区，实施明厨亮灶工程，进一步巩固了我县“食品安全示范县”创建成果。
胜豪客西餐厅经理张万峰说：“为了广大消费者吃的放心，按照县食安办，市场监督管理局要求，我们统一在后厨安装了那个摄像头儿。广大朋友们，消费者可以通过手机扫描观看整个后厨的操作流程，请大家吃的放心，用的安心。”
加大市场监管力度，聚焦生产、加工、经营、销售等重点环节，扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。打造“智慧食安”平台，建立扫码追溯系统，消费者扫码可查询原料来源、生产流程、出厂检验等信息。
县市场监督管理局食品协调股股长张景岚说：“下一步，县市场监督管理局将围绕“让人民吃得放心”这个总目标，全面实施食品安全战略，严格落实“*党**政同责”、“四个最严”要求，以创建国家食品安全示范城市为抓手，全面落实食品安全“两个责任”，严防严管严控食品安全风险，创新日常监管，强化监督抽验，以更有效的举措、更扎实的工作进一步擦亮“放心食品，诚信汤阴”金字招牌，把好从农田到餐桌的每一道关口，确保人民群众吃得健康、吃得放心。”（记者：张新安）