与千百人相识,观千百种人生，品千百样美食。大家好，我是一个热爱生活的吃货，虽然我性格比较随性，但对于吃到嘴里的东西，我从来不将就。在这里我会和大家一起分享我的美食心得，喜欢我的朋友可以关注我哦！
今天在外面吃凉菜的时候，发现外面用的蛋皮泡一会就碎了，如果调了带回家吃的话，蛋皮的口感就很不好了。
说起来蛋皮的用法还是很多的，可以用来切丝凉拌，可以做炖菜的配菜，还兼具有饼的功能，用来卷菜吃、卷肉吃，等等。只要你敢尝试，一切皆可卷。关键是你做出来的蛋皮要有韧劲，能够承受住你的*躏蹂**。我今天和大家分享一个做蛋皮的方法，做起来特别简单，关键是能够满足你卷任意东西的奇思妙想。
下面是所用到的食材和调料
食材：鸡蛋 淀粉
方法/步骤
1、碗中打入鸡蛋，另外一个碗中放入淀粉，在淀粉中加入少量水，搅拌均匀
2、把调好的淀粉加入鸡蛋中，根据鸡蛋的数量来加淀粉，目视鸡蛋的量大概是单粉的2倍左右
3、将鸡蛋和淀粉搅拌均匀备用
4、在平底锅刷一层油，锅热倒入一勺蛋液，摇晃均匀，使其铺满整个锅底，到出多于的蛋液
5、蛋液凝固后关火，把蛋皮揭起来，用过的余温把另外一面煎熟
小贴士：
1、先把淀粉用水搅拌均匀再和鸡蛋搅拌，这样不容易出现淀粉干颗粒
2、做第一个的时候不要放太多油，放油多了，蛋液挂不住锅
感谢大家的支持，我每天都会有美味的家常菜做法分享给大家，喜欢的朋友别忘记点赞和转发哦，我们下期再见！