一直很喜欢面包上面的肉松，但是外面卖的肉松有添加色素，吃多了不健康哈，干脆就直接在家做吧！肉松是我结婚后学的第一个菜，不敢说炉火纯青，但有关肉松做法的想知道的尽管问，知无不言言无不尽，一起来看看怎么做的吧！
准备食材：去筋膜纯瘦肉1000克 ，油2勺（炒的时候 用)
调料①蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖各1勺、葱姜蒜、花椒大料香叶、胡椒粉、盐适量
调料②生抽、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、大料、香叶、料酒、醋各适量
做法与步骤：
1、切肉~肉去膜去筋后切长方形块洗净
2、焯水~生肉冷水倒入锅中加上调料2焯水捞出，温水洗净浮沫
3、炖肉！用不粘锅洗净把水烧开下入焯好的肉和调料①，这个时候用微压功能煮30分钟左右肉，用筷子可以夹碎就可以了。(一定要收干汤汁肉松更好吃)
4、碾肉条~趁热操作，可以用铲子压散或者用装保鲜袋擀面杖擀，又或者用手撕，随你喜欢，哈哈哈！
5、炒肉松，和肉斗争了，这个时候不粘锅的防干烧功能就体现出来了，不粘不糊，蒸发水分并让瘦肉纤维变成一丝一丝的。做的时候要开着小火蒸发水分，我的窍门就是戴上手套一边炒一边揉搓，经验所得，省时省力（炒时尝尝，可以根据
味道和颜色适当调味）
6、保存！冷却后分袋包装起来冷冻保存，吃的时候提前20分钟常温放置，口感一点没有变化
小贴士：新手开始学一定不要做我这么多的量
1、肉我喜欢买前条或后腿的瘦肉，比里脊肉更好吃。筋膜一定去干净。
2、调料没有严格要求，炒的时候也可以加，孩子吃就淡一点。
3、后期一定开小火慢炒，最好用不粘锅，因为一开始的时候会湿，还会有点粘，用不粘锅就比较好操作。
4、不加味精哦！所以用了冰糖，增加口感，不要炒太干了，太干容易柴，太湿不能保存，喜欢脆的可以多加点油，炒干一点，口感也不错哦！
5、不需要用料理机打碎，这样的纤维状态是我最喜欢的状态，口感也是最好的，当然小宝宝吃根据情况决定。
常温保存没有防腐剂容易发霉，最多就几天，冷冻密封保存1个月没有问题，我家常年备着，有时候没空炒菜或做其他美食都可以用，也可以当零食吃，健康美味很方便，喜欢的可以试试哦！