贵阳人超爱吃折耳根，无论早、中、晚餐，只要有吃到折耳根的机会，绝对不会错过。早上吃糯米饭放折耳根，中午吃炖鸡饭配菜折耳根，晚上做菜也要拌个凉拌折耳根，就连平时吃个小嘴买块恋爱豆腐果，还是要加折耳根……
贵阳，一座你来了就要吃折耳根的城市……
就连“贵阳折耳根”也成了地理证明商标。
折耳根，学名鱼腥草，为多年生草本植物，长30～50厘米。在贵阳它总是星罗棋布，无所不在……
折耳根 VS 炸洋芋系列
贵阳的炸洋芋系列千变万化，像洋芋粑、洋芋丝、洋芋坨坨、洋芋片……可万变不离其宗，折耳根永远是炸洋芋系列的最佳搭配。
折耳根 VS 丝娃娃
丝娃娃将折耳根包裹其中，更清新爽口，生脆香郁。
折耳根 VS 恋爱豆腐果
外脆内嫩，咸辣爽滑，满口喷香。
折耳根 VS 腊肉
折耳根炒腊肉，爽辣鲜美，回味悠长。
折耳根 VS 排骨
折耳根炖排骨，汤汁中带有淡淡鱼腥草的清香。
折耳根 VS 烤鱼
脆辣的折耳根与烤鱼的结合，就是霸道，是贵阳人特有的味道！
折耳根 VS 炖鸡饭
鲜香浓郁的鸡汤，配上清脆折耳根，二话不说还要再吃来一碗。
折耳根 VS 串串香
美味的串串香，再加上折耳根蘸水，简直就是人间美味。
折耳根 VS 糯米饭
香糯黏滑的糯米饭和清脆爽口的折耳根一起吃，恩~满满的都是香气四溢。
折耳根 VS 烤肉
软嫩多汁的烤肉和脆嫩鲜香的折耳根在一起，绝配！
折耳根 VS 花生/酸菜
酒席中最棒的下酒菜，既开胃又健康，随时都可以用来混嘴吃！
凉拌折耳根茎叶
柔嫩清新，鲜香馥郁。
凉拌折耳根
脆！嫩！鲜！香！
▲饮食是一种习惯，有些东西或许一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。折耳根就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其味道而离不开它。
折耳根，一个外地人吃不惯的味道，一个贵阳人无“根”不欢的嗜好。
折耳根的功效：
植物抗生素，各种炎症都能消
作为中药的折耳根，更为人所熟知。折耳是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。折耳作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
折耳根的妙用
折耳根汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。折耳根可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
烟民一定要每天喝折耳根茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝折耳根茶。折耳根是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的折耳根，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。折耳根还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的折耳根茶，就会不那么想抽烟了。这是因为不健康的身体总会摄入不健康的食材，就像不积极的人总是想到不积极的事情一样，原理的相通的。折耳根清除肺毒，肺健康，自然而然就会不想抽烟。
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