火龙果是热带、亚热带的常见水果之一，它原本生长在中美洲的沙漠地带，现在在东南亚的泰国和越南等国也有大量种植。没有去过火龙果园的人一定很难想象，它其实是一种仙人掌科植物的果实，长得有点渗人。
果实，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。火龙果之所以得此中文名，是因其表皮犹如红色龙鳞，又形似龙口丹珠。尽管名字听着很霸气，但火龙果的口感却很清淡，甜度不高，汁水多，又不会上火。而且它含有水溶性膳食纤维，能通便，是很多女孩子的减肥餐必备，其低糖，营养丰富的特点更迎合了现代人的饮食观念，就连1、2岁的小宝贝也很喜欢。
你见过火龙果，那你见过火龙果的花吗？
—— 红心火龙果到底有什么营养作用？——
火龙果中含有丰富的花青素，特别是红色果肉的火龙果中，其含量更为丰富。花青素有很强的抗氧化性，对于血管硬化、心脏病都可以起到有效的抵抗作用。同时有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
—— 挑选火龙果要“六步”走——
1.先称重量
挑选火龙果时，要先用手掂掂分量，轻的往往在发育过程中朝阴一些，或者营养供给偏弱，甜度低一些；要选越重越好的，火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分，也更向阳，成熟度更高，口感和甜度都更佳！
2.看形态
挑选火龙果，要选“肚子大的”，肚子越大，发育越完善，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口，没有发涩的味道。
3.再看颜色
挑选火龙果时，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。表面红色的地方越红越好，越鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分，一定要绿，越绿就越好，说明很新鲜，是刚下来的。若变得枯黄甚至变成干棕色，就最好不要买了。
4.捏成熟程度
挑选软硬适中的最好！用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。
5.看表皮光滑度
表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6.看根部
细观察根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该有腐烂的。
掌握这些挑选方法，保准挑到香甜可口的火龙果！