前日20：36 火车站
事发时，小张就坐在厨师对面。
见习记者 吴雪莹
晨报记者 刘宇瀚
穿得美美的去吃铁板烧，不料一道“火焰冰淇淋”却差点害得小张毁了容。火团不仅烧伤了她的脖子、胸口，连头发也遭了殃。位于火车站的元味铁板烧店老板叶先生表示将会对此事负责，并考虑撤销“火焰冰淇淋”这道菜。
意外
火焰窜出灼伤皮肤
前日晚上7时许，小张和2位好友一同到位于火车站的元味铁板烧店吃饭，因为之前来吃过几次，小张喜欢坐在铁板台旁边吃边看厨师烹饪表演。
当晚8点36分左右，厨师正在制作店里的特色菜“火焰冰淇淋”。此时，小张也吃得差不多了，开始低头玩手机。绚丽的火焰引得顾客纷纷叫好，小张抬起头看，没想到一团火从厨师的铁板上窜了过来，小张“啊”的一声从座位上跳了起来。“我当时就怕自己的脸被烧到，第一反应就是要护着自己的脸。”小张说，虽然火焰并未点着她的衣服，但灼伤了她的皮肤。随后，该店店长陪着小张到医院治疗。
原因
盖子脱落洒出酒
昨日下午3时许，记者来到位于火车站的元味铁板烧店。据老板叶先生说，当时小张就坐在靠近门口的铁板台上。记者看到，这个铁板台是方形的，大约能坐6个客人，厨师站在中间，为顾客现场烹饪铁板烧。据记者观察，铁板距离顾客约为1米。
叶先生告诉记者，厨师上岗前都进行过培训。“当时有位客人点了‘火焰冰淇淋’，需要用到白兰地，但厨师身边的白兰地刚好用完了，他只好从边上又拿了一瓶，可能是因为瓶子的盖子没有拧紧，所以液体喷洒了出来，火苗就往小张身上去了。”叶先生说，事发后，店里的员工也很着急，立即让小张去医院处理伤口，并到厨房去拿冰块。
那么，什么是“火焰冰淇淋”呢？叶先生解释，厨师会在铁板台上放上冰淇淋，并在冰淇淋上涂抹食用油，然后一手拿火机，一手拿白兰地酒瓶，这样冰淇淋上就会形成火团，许多客人不仅爱吃，而且很喜欢看这样的表演。
店家
将考虑取消这道菜
医生告诉记者，小张属于二度烧伤。昨天上午，叶先生带着店长一同到医院看望小张，并表示会给小张一个交代。
“当时我在福州出差，接到电话后也很意外。”叶先生说，这家元味铁板烧店已经开了有3年多了，从未发生过这样的事情。
叶先生说：“发生这事之后，我们也很重视。近期，我们都会找人到医院去看望小张。下一步我们会重新修改菜单，考虑将‘火焰冰淇淋’这道菜取消。”S4819091