二年客东都，所历厌机巧。
野人对膻腥，蔬食常不饱。
岂无青精饭，使我颜色好。
苦乏大药资，山林迹如扫。
李侯金闺彦，脱身事幽讨。
亦有梁宋游，方期拾瑶草。
唐代诗人杜甫在“赠李白”诗句中感叹道：难道我就不能吃青精饭，使脸色长得好些？青精饭大家可能没听说过，但是说到乌米饭想必都很熟悉。
青精饭又称乌米饭，是用乌米树叶汁浸泡蒸煮而成的饭食，乌米树又名南烛，在苏、浙、湘等地区每年四月初八都有食乌米饭的习俗。
北宋《嘉祐本草》对制作乌米饭有详细的记载：取茎叶，捣碎，渍汁，浸粳米，九浸，九蒸，九曝，米粒紧，正黑如瑿珠，袋盛之，可适远方，日进一合不饥。益颜色，坚筋骨，能行。取汁炊饭，名乌饭，亦名乌草，亦名牛筋，言食之如牛筋也。色赤，一名文烛。生高山，经冬不凋。用此方法蒸煮出来的乌米饭口感劲道，香润而不腻。也可以添加自己喜爱的食物一起蒸煮，肥瘦相间的五花肉、甜甜糯糯的栗子、松软咸香的海鸭蛋黄..........
乌米饭、乌米粽、乌米糍粑、乌米酒.....乌米树不仅仅能做出一道道特色美食，对人的身体也大有益处。孙思邈成在药方中写道“南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜有术。”