植物油 「 会致癌啊 」
上周植物油致癌的新闻一出来，真是吓死宝宝了！来自德蒙特福德大学的生物分析化学教授表示植物油在高温烹调过程中会产生大量醛类物质，引发包括心脏病、癌症、痴呆等症状。小编以为，致癌已经很可怕了，没想到发现植物油可怕的地方不仅如此！十几年前外国科学家就曾警告植物油的危险性，但直到上周，植物油致癌的新闻才引起大家关注。外国人愤怒地直接用植物油擦地、做润滑油，坚决不吃啊！
为什么？ 往下看▼
植物油的N宗罪
1、原材料常采用转基因作物、并且很可能含有大量农药
植物油的原材料通常是植物的种子，大豆、玉米、菜籽、葵花籽、花生等，都有可能是转基因作物，并且在生长过程中加入了农药。
2、可能引发癌症、动脉阻塞、不孕等
植物油的多不饱和脂肪的含量非常高，多不饱和脂肪的不稳定性又导致其极易被氧化，一旦被氧化的脂肪进入我们体内，极有可能引发我们的细胞的炎症和变异。这些脂肪纳入不同种类的细胞会引发不同问题，比如纳入动脉细胞会阻塞动脉；纳入皮肤细胞会导致皮肤癌；纳入生殖组织会引发子宫内膜异位、多囊卵巢综合症等不孕问题。
3、植物油中含有丰富的ω-6脂肪酸，会增加患癌风险
ω- 3脂肪酸和ω- 6脂肪酸是人体所必需的两种脂肪酸，他们需要达到1:1的平衡才最有利身体健康。而大量地摄入植物油会破坏两种脂肪酸的平衡，尤其ω- 6脂肪酸容易引起炎症，而且ω-6会加速癌细胞的生长，必须由ω-3来抑制。
4、植物油容易引发维生素E缺乏症。
因为植物油容易氧化，所以需要消耗体内的抗氧化剂来中和这种氧化，长期食用会增加身体对维生素E和其他抗氧化剂的需求，尤其是菜籽油，会造成严重的维生素E缺乏症，可能引起生殖障碍；肌肉、肝脏、骨髓和脑功能异常；红细胞溶血；胚胎发生缺陷；骨骼肌萎缩等等问题。
5、损害生殖系统
因为男性和女性的生殖系统会不断产生新细胞分裂，而脂肪氧化可能导致细胞突变，破坏生殖系统；
6、婴儿和儿童发展障碍
用植物脂肪代替动物脂肪，会导致孩子无法长高、变强壮，并会引起学习障碍，造成儿童成为易感染体质并产生行为问题，如果十几岁的女孩坚持采用植物油代替动物脂肪，会引发生殖问题，如果成功怀孕，也极可能生下低体重的婴儿或者有缺陷的婴儿。
7、其他与植物油脱不开干系的问题
抑制学习能力、对肝脏有毒、抑制婴儿生理和心理成长、增加血液中的尿酸水平、导致脂肪组织异常、智力下降、染色体损伤、加速衰老、增加心脏病风险以及肥胖。
▼ 外国专家的食油建议 ▼
绝对不要食用这些油
菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、红花籽油、棉籽油、葡萄籽油、人造黄油
可放心食用
椰子油、黄油、橄榄油、鳄梨油
适度食用
亚麻籽油、核桃油、坚果油
（以上译自《Why You Should NEVER Eat Vegetable Oil or Margarine!》）
等一下！
小编总结了一下，以上所说就是：
多不饱和脂肪酸坏透了
饱和脂肪酸棒棒哒
但是饱和脂肪酸→坏胆固醇→心血管疾病
所以
安全放心的油=饱和脂肪酸↓+多不饱和脂肪酸↓+单不饱和脂肪酸↑
（↓代表含量低，↑代表含量高）
看看下面这张图就一目了然了：
综合国内专家和外国专家的建议，不要选择红色和蓝色区块占比高的油，
所以，最好的油就是橄榄油了！
嚯嚯，我们还有东方橄榄油
另外还有一种完全中国制造的油可供放心食用——茶籽油，不是“菜”是“茶”哦。这可是一种棒棒哒的油！茶籽油的成分和油界的白富美橄榄油差不多，有“东方橄榄油”的美誉。
茶籽油的成分
油酸占78-86%
亚油酸占7-10%
亚麻酸占0.2%-0.8%
（数据比橄榄油表现还要好！）
茶籽油不含有毒的芥酸，也没有胆固醇和其他添加剂，因为是木本植物而且野生比较多，所以一般不需要喷洒农药。降血脂、防癌这些就不说了，居然还能抗痘，小编亲试过有效，直接擦脸上，效果杠杠的。不是做广告，茶籽油，你值得拥有！