天冷花80块钱在家吃火锅，单人单锅，经济实惠，味道也不差

今天就是二十四节气中的小雪节气了，虽然今天没有下雪，但是因为前天下雪的缘故，今天出门也是格外的冷。儿子嚷嚷了好几天想吃火锅，今天就给安排上，带出去就高兴的一蹦一跳的，孩子的世界简单而美好，又是美好的一天。

老公出差还没回来，就我和儿子2个人，也差不多买了11种菜，每样少买一些，要不然吃火锅菜少了也不好吃。天冷了，总共花了80块钱，在家做单人单锅，我是孜然锅，儿子是三鲜锅，谁都不用将就。就这样下来在家吃火锅，也是经济实惠，但是味道一点也不比外面卖的差，下面一起来看看我是怎么做的吧。

孜然锅底是我们当地的一种特色吃法，是用孜然粉、辣椒粉等多种调味料现调的一种串串锅底料，因为是没有添加牛油之类的油性食材，所以吃起来一点也不油腻。

【家常自制火锅------做法详解】

【所需食材】：茼蒿、土豆粉、菜花、西兰花、娃娃菜、土豆、面筋、面皮、豆腐卷、鱼豆腐、蟹棒、油豆皮、香菜、小葱、大蒜

【调味料】：特色孜然串串料、三鲜火锅料、芝麻酱、韭花酱

------制作步骤------

第一步：洗菜和熬汤

①：把所有食材处理好后，都淘洗干净，也可以一边洗一边切，这个都随意，可以根据自己的习惯来操作。

25块钱一包的特色孜然串串料，两三个人吃的话可以吃两顿。在切菜的时候，就可以先烧开水（有条件的可以用大骨汤，味道更好），把串串料倒一部分到小锅里，然后加上开水（或大骨汤），先让小火熬煮着，这样等一会菜准备好后，就直接可以煮菜吃的，比那种不提前熬煮的好吃。

花了13.8给儿子专门买的三鲜火锅料，可以倒入另一个小锅里，加入足够的开水，也先让小火熬煮着。

第二步：切菜

①：面皮和面筋是我们吃孜然锅必选的，特别的入味好吃，面皮切成粗条，面筋切成中等厚度的片，豆腐卷斜刀切成片。

②：菜花也是我吃火锅必选的一道菜，我个人非常的喜欢。把菜花用刀片成小朵，娃娃菜洗干净可以不用切。

③：茼蒿也是我个人吃火锅必选的一道菜，尽量挑选根茎不要太粗的，油豆皮买的就是切好的，就不用切了，直接用凉水冲洗一下即可，切记不要用热水洗油豆皮哦，土豆粉倒入水里，抖散开沥水捞出。

④：土豆也是我们家吃火锅时必不可少的一种食材，陕北人爱吃土豆那绝对不是假的，我们当地的沙地土豆，切成稍微厚点的片，煮至绵软，吃起来沙沙的，特别好吃。

⑤：吃火锅基本不买肉食的我，油豆腐和蟹棒也是偶尔买来解解馋，这两种不用切，直接淘洗干净即可。这种食材还是偶尔吃吃就好，建议还是不要经常吃，今天我在煮的时候，油豆腐煮的时间稍微长了一些，居然就鼓的有它几倍大，吓的我都有点不敢吃了。

⑥：最后就是把小葱切成葱末，香菜切成小段，大蒜捣成蒜泥（一定是要捣的，切出来的不好吃），喜欢吃辣椒的也可以准备一些小米辣切成末，再准备好芝麻酱、韭菜花等，蘸料需要的调味，就都准备好了。

第三步：开始煮菜啦

全部的食材都准备好后，调上蘸料，就可以开始吃了。天冷了，在家自己做火锅吃，既实惠又卫生，是很不错的选择。就我跟儿子2个人，11种菜，最后还剩好多菜，感觉还是在家吃划算呀。

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