请听题
什么？！甜口
开战吧
明明咸口卤面最最好吃
新闻路口，篆新中段
就有这么一家咸口卤面
卖了 三十多年
只为这一口
“两个板凳一碗面，就这么在路边开了三十多年，仅此一家，绝无分店。”
作为一个对 卤面 毫无抵抗力的老昆明人，是怎么看待一碗卤面的呢？
最重要的首先是——面，面要筋道，吸汁有味，又不能黏，冒子要香，肉要多，又不能咸。
而这家称霸 西坝小吃第一名 的小店，就足够让一个会吃还很讲究的昆明人满意。
躲在绿色围挡后，门口买票，里面落座，地方不大，不超过十张桌子，一到饭点，就挤得满满当当，门口围得水泄不通，人多得只能两个板凳坐外面。
一张票，一长队，一步一挪，好不容易挤到窗口，大盆的各类冒子，瞬间抚平人挤人的烦躁， 三鲜，焖肉，杂酱，脆旺，叶子肉，番茄，豆腐，鸡蛋， 任选三种。
十元一小碗，十二一大碗，满满的肉冒盖在上面，多到连面都看不到，打完冒子，旁边就是自助调料区，酸甜辣任君选择，打造你的专属黄氏卤面。
“滚锅下生面，要过三道水，这样出来的面条，筋道！！冒子酱汁浓厚，面条筋道弹牙，挑一筷下去，味道刚刚好，板扎！！”
手工面可是个技术活，面条太硬，不入味，面条太软，又容易坨。
黄氏做了三十年的面条，不同于普通的面，粗又圆的手工面，在热气腾腾的滚锅里翻滚三遍，让面条变得更加筋道，裹上味道刚刚好的冒子、调料，爽滑又有嚼劲。
加上 两块钱的番茄 ，酸酸的，最解腻，和咸口的卤面，在舌尖相遇，清爽的酸、卤面的香，一碗适合老昆明人的味道，就新鲜出炉啦。
“板凳用餐，老滇卤面，能体会到妈妈做的面的味道。”
卤面虽然不是什么名震四方的云南特色小吃，但也是云南人吃食的不二之选，简单质朴又打动人心的味道，每次陷入早点吃什么、中午吃什么、晚饭吃什么的困境时，最终选择八成都是—— 整碗卤面 。
黄氏卤面早上 六点半开门，下午一点半闭店， 多年如此，雷打不动的营业时间，想吃就要早早去。
一碗肉冒丰富的老卤面下肚，再来一碗万年玻璃汤，来自舌尖的老昆明味道，只有吃过的人才知道什么叫酣畅淋漓。
三十年
相比于一个城市的兴衰流转
显得短暂
但是 三十年
做好一碗卤面，并不难
真正喜欢就会做到极致
快来这家集聚三十年精华的 快乐家餐
快乐加餐吧~
店铺信息
店名： 快乐家餐
营业时间： 06：30-13：30
店铺地址： 篆塘路108号附2号（近源贸园）
温馨提示
· 营业时间只到中午一点半
· 饭点人多，有条件的可以提前饭点十分钟前往
· 面粗，容易坨，要及时拌面，及时吃
· 加番茄要多加两元
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