西吉地处内陆，境内平均海拔在2000米左右，受光照、无霜期、土质以及降水等综合性、独特性的环境影响，此地出产的农产品，天然具备独特、无污染的特点。
"西芹是西吉县的特色蔬菜，为了让特色农副产品就地加工转化，延长产业链、提高附加值，把产业优化升级。"西吉县旺泉食品饮料厂厂长黄思军向《中国企业报》记者介绍，西吉县旺泉食品饮料厂2015年6月建成投产后，生产的"西吉芹菜纯汁"，不仅解决了当地农产品的深加工、提高农产品的附加值，还解决了当地人的就业问题。现在，已建设了果蔬纯汁生产线和脱水蔬菜生产线各一条，下一步，要解决的就是产品销路和扩大再生产问题。
西吉县的气候条件，非常适宜马铃薯种植，是全国最适宜种植马铃薯和最具发展潜力的区域之一。多年来，他们将培育壮大马铃薯产业，作为发展县域经济和增加农民收入的主要举措。今年，马铃薯的种植又超过100万亩。如何让支柱产业成为增收致富推动发展的源头活水？勇兴三粉加工公司作出了有益尝试。去年年底，年产5000吨的马铃薯水晶粉皮、粉条、粉丝生产线正式投产，同时建成马铃薯主粮化产品生产线，以马铃薯淀粉精深加工的馒头、酸辣粉、面条等产品在这里研发成功，马铃薯主粮化产品走进寻常百姓生活中。
珍珠鸡养殖是震湖乡扶贫产业之一，回乡创业青年张敬扬创建了集繁育、养殖、销售为一体的震湖天合家庭农场。
"今年，这家农场通过公开竞标，成为西吉县珍珠鸡养殖供苗企业。"震湖乡*党**委书记告诉记者，中标后，他们按户均40只的标准，向全县贫困户投放珍珠鸡苗，开展饲养培训、疾病防疫等跟踪服务，并高价回收农户养殖的珍珠鸡。目前，合作社已向全县9个乡镇92个村1.4万多户贫困户投放珍珠鸡60多万只，为农户多开了一条创收渠道。
在养殖业方面，近年来，西吉坚持标准化规模养殖和"家家种草、户户养畜，小群体、大规模"并重的思路，推动草畜产业扩量增效。今年，全县采取培育龙头企业、合作社、家庭农场、养殖大户、专业村等方式，全力推动百万头(只)牛羊扩量提质。截至目前，全县建设了肉牛、黑山羊、珍珠鸡、肉驴、梅花鹿等5个特色养殖繁育中心，良种繁育改良体系已初步形成。
依托马铃薯、草畜、蔬菜、杂粮特色优势产业，西吉县按照贫困户发展意愿，根据各区域农户种养习惯、特色产业布局，探索总结出四种产业扶贫新模式——
" 黑山羊 + 马铃薯 +X" 模式
在震湖、田坪、白崖、沙沟、兴平、火石寨、新营等乡(镇)的部分贫困村重点发展黑山羊养殖和马铃薯种植，同时养殖基础母牛、珍珠鸡和种植玉米、杂粮、油料等作物。
养殖*款贷**扶持贫困户包括，户均饲养黑山羊30只以上，种植地膜玉米10亩以上、马铃薯10亩以上，种植杂粮、油料等作物10亩以上。户均年出栏黑山羊羔羊40只以上，收入2万元以上，种植马铃薯收入1万元以上，其他种养业收入0.5万元以上。
" 肉牛 + 马铃薯 +X" 模式
在什字、兴隆、马莲、吉强、将台、硝河、西滩、平峰等养牛专业乡(镇)的部分贫困村，重点发展肉牛养殖和马铃薯种植，同时养殖黑山羊和种植蔬菜、杂粮等作物。
养殖*款贷**扶持贫困户包括，户均饲养良种基础母牛5头以上，种植地膜玉米10亩以上、马铃薯10亩以上，发展杂粮、蔬菜、油料等作物10亩以上。户均养牛收入2万元，种植马铃薯收入1万元以上，其他种养业收入0.25万元以上。
" 马铃薯 + 肉驴 +X" 模式
在红耀、新营、田坪、马建等乡镇的贫困村，重点发展马铃薯种植和肉驴养殖，同时养殖基础母牛、黑山羊、生猪和种植地膜玉米、小杂粮等。
养殖*款贷**扶持贫困户包括，户均种植马铃薯15亩以上，饲养良种繁殖母驴6头以上，种植玉米、杂粮等作物20亩以上。马铃薯收入1.5万元以上，年出栏良种驴5头以上，收入2万元以上，其他种养业收入0.5万元以上。
" 珍珠鸡 + 马铃薯 +X" 模式
在震湖、马建、田坪、平峰、新营等乡(镇)的部分贫困村，重点发展珍珠鸡养殖和马铃薯种植，同时养殖生猪和种植玉米、杂粮等。
养殖*款贷**扶持贫困户包括，户均饲养珍珠鸡200只以上，养殖生猪3头以上，种植马铃薯15亩，种植玉米、杂粮等15亩以上。户均年出栏珍珠鸡200只，收入1万元，种植马铃薯收入1.5万元，其他种养业收入1万元以上。