碗碟收纳看似简单，
但其实有一点麻烦；
因为它有点重又容易碎，
而且形状各异，
想要好收、好拿需要下点功夫！
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盘点家中的收纳家务，餐厨区算是最复杂的；主因是除了做饭、吃饭的工具数量、种类多，而且还要面对做饭时的时间压力，稍有不慎或拿碗碟的动作慢一点，不是导致摔碎了碗碟，就是烧焦了一锅好菜。
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所以，有经验的家政阿姨对于餐具收纳，都不会随意往橱柜、餐边柜里堆叠，而是通过一些收纳规则，达到有条不紊的效果。但在分享餐具收纳技巧之前，请大家先有五个基础观念，以利后续收纳，包括：
1. 餐具断舍离
"断舍离"虽然是一句老生常谈的话，但要真正落实它，才能为后续的收纳动作创造有利的条件；否则就算有超高的收纳技巧，也无法应付爆量的餐具。总之，就是把不好用、重复项目及多年都未使用的餐具，找个时间扔了吧！
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2. 盘算适当的数量
要留下多少餐具，不妨从家里的人数着手计算。比如每个人一至二套餐具（含碗、碟、筷子、汤勺），再加上预留二至三名客人所需餐具，借此盘点出适当的数量；至于多余的就送人或扔了，以免塞在橱柜里层占据空间，增加收纳难度。
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3. 对餐具进行分类
不论是打算把餐具收纳于何处，记得留下来的都要进行分类，也就是先区分碗、碟、杯子…等，然后将尺寸相同的餐具收集在一起，比如大小一致的饭碗堆叠在一起，并以此类推。通过分类，避免碗碟交叠，造成拿取上的困难，而且这么做，也利于一目了然。
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4. 根据使用频率安排位置
另外要再谈的一个观念，就是依据餐具的使用频率，安排合适的位置。比如常用的餐碟就放置在邻近灶台的抽屉里；若是"对开式"吊柜、餐边柜，则以"惯用手"为依据，将餐具放在经常打开的这一边，利于通过一个动作就能完成拿取。
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5. 抽屉采用叠放、吊柜采取竖直收纳
一般来说，如果将餐具收纳在厨房底柜、餐边柜的抽屉里，受限于抽屉高度，建议采取"堆叠"方式；但若是放置在吊柜里，则建议菜碟通过工具以"竖直"方式收纳，拿取上会比较方便。
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建立了基础观念之后，接下来就是运用以下的收纳技巧，让餐具整齐有序。
厨房底柜
因为收纳位置较低，厨房底柜在拿取餐具上相对容易；即便如此，也需要通过一些技巧，提升便利性，并减轻收纳压力。
技巧一：抽屉分层收纳
如果，餐具准备收纳在厨房底柜或餐边柜的抽屉里，建议将"常用"餐具采取分层管理；意思是，每一层以收纳一种工具为主。像是第一层（最上层）放置使用频繁的叉子、汤勺、筷子…等小型餐具，并利用"分格收纳盒"加以分门别类。
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第二层则以碗碟为主。请记得，若采取叠放方式，一定要做好分类工作，就是同一种餐具放一起，如此才便于拿取，也避免混杂堆叠造成麻烦。小提醒，若这一层空间无法容纳全部的碗、碟，不妨就再使用另一层抽屉，将碗、碟分开收纳。
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底柜的第三层，则以杯子为主，包括水杯、马克杯、玻璃杯、酒杯…等。由于位置比较低，也能训练小孩喝水时自己拿杯子。
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第四层（通常是最底层），建议收纳体积比较大、造型不一样或比较重的餐具，比如大汤碗、烤盘…等。
技巧二：铺设止滑垫
餐具收纳在抽屉的好处之一，就是最里面的物品通过抽拉动作，也能轻易拿取。只是必须特别注意，碗碟在拉动过程中容易晃动，若磕碰的激烈一些，就可能导致餐具出现缺角、裂痕破损。
对此，建议在抽屉里铺上一层止（防）滑垫，再放上餐具，减缓晃动几率；或是干脆使用餐具架，借此固定及收纳碗碟。
图片来源/ ESSEonline/ © ベリー
厨房吊柜
吊柜通常位于眼睛的水平视线以上，因此通常只有第一层（由下往上数）比较利于使用；但即便如此，收纳上也是相对麻烦，因此一旦要当作餐具的储放区，有些小技巧更加以善用。
技巧一：常用餐具放第一层
不同于底柜每一层放置"相同餐具"，吊柜的第一层（格）应以收纳"常用餐具"为主（比如碗、碟、杯），至于不常用的餐具，则可以放在更上方的空间。另外，由于第一层混杂不同餐具，为了利于日常取用，有二件事要提醒。
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1. 餐具数量不要多
由于收纳的餐具款式多，因此每一种的数量不要多，应以家里的常住人口为依据，多余的餐具请收纳于其他地方，减轻收纳负担。
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2. 善用辅助工具
一般来说，吊柜的层高比较高，万一收纳的餐具种类又比较多，为了有效运用空间，以及创造方便拿取的效果，建议要善用各式碗碟收纳工具，达到分类储物的作用。
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技巧二：餐盘"竖直"、餐碗"叠放"
餐碟若收纳在吊柜里，建议应以"竖直"收纳为优先；因为餐碟稍有重量且脆弱，若采取叠放，将提高拿取的难度。而要达成直立放置的目标，请善用餐碟置物架来帮忙，或是使用PP文件盒，也能达到相同效果。
图片来源/ Pinterest/ RoomClip
至于不适合"竖直"收纳的餐碗，则可使用"饭碗收纳架"，方便一个个整齐叠放，而且也能降低倾倒、摔碎的几率。
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技巧三：运用下挂篮
当吊柜进行分区收纳规划时，除了使用"碗碟置物架"来帮忙，日本主妇还会运用"下挂篮"，借此提升吊柜层高的使用效率。小提醒，下挂篮适合采取叠放，因此比较适合收纳"浅碟"，或是以"平放"方式收纳马克杯。
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其他空间
除了厨房底柜、吊柜，另外包括中岛台下方空间或餐边柜，也都是收纳餐具的好地方。
技巧一：搁板收纳搭配储物筐
如果你家的餐边柜、中岛台下方的收纳空间，属于无法拉动的"固定式搁板"样式，通常都比较不利于拿取柜内后方（里面）的物品；为了解决这个困扰，有经验的家政阿姨会使用储物（收纳）筐、托盘来放置餐具。
这么做的优点是，除了创造整齐划一的视觉画面，同时也达到分门别类的效果；另外，因为餐具是放置在储物筐里，相对方便拉出来取物，自然能降低收纳死角的状况。
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技巧二：柜体使用活动式搁板
不管是哪一种收纳柜体，若是内部空间属于搁板样式，除了使用上述建议的各式工具，并应挑选可调整的活动式搁板，方便因应餐具高度、数量进行弹性调整。
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技巧三：使用挂钩杯架
收纳马克杯等有提把的杯子，除了采取"平放"收纳，也不妨使用挂钩，比如立体式杯架、下挂式杯架…等，不仅整齐易拿取，也顺势运用了柜内的层高空间。
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最后小建议，像是预备给客人使用的备用餐具，可以收纳在不常使用的柜体空间，比如吊柜、餐边柜的上方位置或储物间里；至于易于拿取的空间（比如胸部正前方位置），请让给常用餐具使用。
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不同于锅具，餐具多为陶瓷材质，并不耐摔，所以在收纳上更需要注意，以免在紧张的做饭压力下，因为搬动等因素而摔破了它。而上述的餐具收纳技巧，值得大家参考运用，应该会对日常的厨房收纳工作有帮助！
对于餐具收纳，
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