智小厨有话说：吃的好，才能长的高、长的壮，小宝宝的一日三餐更要用心，夏天可不能乱吃，为此，为各位宝妈推荐12道食谱，适合1岁1月龄以上的宝宝。
1岁1月龄宝宝夏季三餐
三餐食谱安排表
三餐食谱安排表
注：按自家宝宝食量，增减每日餐数和每次餐量。
早餐：上午7点-8点
1岁1月龄宝宝夏季早餐
▶ 食谱1：杂蔬豆腐羹1份
杂蔬豆腐羹
食材：香菇1朵、西葫芦半个、冬瓜1块约25克、豆腐1块、水淀粉适量、小西红柿1个
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好香菇1朵、西葫芦半个、冬瓜1块约25克、豆腐1块、水淀粉适量、小西红柿1个。
②、西葫芦洗净，之后去皮切小块；香菇洗净，之后切碎备用；1块冬瓜洗净，之后去皮切小块。
③、西红柿洗净，之后切十字放锅中焯水，然后取出去皮切丁备用。
④、将豆腐洗净，然后切块焯水备用。
⑤、锅中烧水，水热后下入香菇碎、冬瓜块、西葫芦块、豆腐块，大约煮20分钟，出锅前加点水淀粉勾芡，再煮3分钟左右即可出锅。
▶ 食谱2：番茄肉末粥1份
番茄肉末粥
食材：小番茄1个、猪肉25克、大米30克
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约50分钟
烹饪步骤
①、提前备好小番茄1个、猪肉25克、大米30克。
②、猪肉洗净，之后剁成小颗粒备用；小番茄洗净，之后用热水烫一下去皮，然后切成小颗粒备用。
③、锅中烧水，水开后放入猪肉粒，煮熟捞出放盘中备用。
④、煮锅洗净再次加适量水，水开后下入约30克大米，约35分钟把粥煮熟备用。
⑤、往锅中加入煮熟的猪肉粒，再放入番茄粒，熬煮一会就好了。
▶ 食谱3：蛤蜊海米蒸蛋1份
蛤蜊海米蒸蛋
主料：蛤蜊6个、鸡蛋1个、海米少量
烹饪工具：
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约40分钟
烹饪步骤
①、提前备好蛤蜊6个、鸡蛋1个、海米少量。
②、把蛤蜊放入淡盐水中，让它们吐完沙备用；海米放碗中，再加入适量水泡洗一下，之后切碎备用。
③、煮锅中放水，然后放入蛤蜊，等蛤蜊开口后捞出，取出蛤蜊肉，去除砂囊，之后切碎备用。
④、准备一个干净碗，碗中打入1个鸡蛋，然后加点水，再加点海米碎，把它们搅拌均匀备用。
⑤、取一个容器，把蛤蜊肉放进去，然后再倒入海米蛋液，最后把容器盖上盖子，最后把容器放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可出锅。
午餐：中午12点
1岁1月龄宝宝夏季午餐
▶ 食谱1：冬瓜肉丸汤1份、软米饭1碗
冬瓜肉丸汤和软米饭
食材：猪肉100克、冬瓜80克、鸡蛋1个、葱姜适量、淀粉适量、盐0.5克
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好猪肉100克、冬瓜80克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐0.5克。
②、一块冬瓜洗净，之后去皮切成薄片备用；猪肉洗净，之后切成小块，然后剁成肉泥放大碗中备用。
③、往碗中磕入1个鸡蛋，顺着同一个方向搅拌至粘稠，再加入少许淀粉，继续搅拌均匀。
④、煮锅烧开水，用勺子把肉泥搓成丸子状，把丸子放入锅中煮到浮起，再把切好的冬瓜薄片倒进锅中，大概煮5分钟，然后加入0.5克盐调味后即可出锅。
▶ 食谱2：西葫芦丸子汤1份、软米饭1碗
西葫芦丸子汤和软米饭
食材：胡萝卜1段25克、鸡胸肉60克、中筋面粉10克、西葫芦1块约50克、紫菜3克、虾皮5克
烹饪工具：搅拌机、煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好胡萝卜1段25克、鸡胸肉60克、中筋面粉10克、西葫芦1块约50克、紫菜3克、虾皮5克。
②、紫菜加水浸泡一下备用；虾皮切碎备用；1块西葫芦洗净，之后去皮切碎；一段胡萝卜洗净，之后去皮剁碎备用。
③、鸡肉洗净，之后切小块放入搅拌机中，把它们搅打成泥，然后放大碗中备用。
④、往大碗中依次放入胡萝卜碎、西葫芦碎，再放入约10克中筋面粉，把它们搅拌均匀至粘稠不易滑落，再用手搓出若干丸子备用。
⑤、煮锅一次加足水，水开后转中小火，再加入紫菜碎和虾皮碎，水再次沸腾后下入丸子，约10分钟丸子煮至浮起就可以出锅了。
▶ 食谱3：排骨炖山药1份、软米饭1碗
排骨炖山药和软米饭
食材：猪排骨一段约45克、山药1段约40克
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约65分钟
烹饪步骤
①、提前备好猪排骨一段约45克、山药1段约40克。
②、一段山药洗净，之后去皮，然后切片备用。
③、排骨洗净，之后剁成小块，把肉和骨头分离，再把它们放锅中煮开，去一下血水，然后捞出骨头和肉备用。
④、煮锅再次加水，水沸腾后下入排骨和排骨肉，开大火炖煮40分钟，再加入山药片，接着炖煮20分钟左右就好了。
小贴士
①、小宝宝只吃肉、喝汤，大人啃骨头。
下午点心：下午3点
1岁1月龄宝宝夏季下午茶
▶ 食谱1：夹心水果球1份
夹心水果球
食材：山药一段约50克、芒果一块约20克、草莓1颗、椰蓉10克
烹饪工具：蒸锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好山药一段约50克、芒果一块约20克、草莓1颗、椰蓉10克。
②、山药洗净，之后去皮切小块，然后把它放蒸锅，约15分钟把山药蒸熟，取出捣成泥备用。
③、芒果去皮，之后切丁备用；草莓洗净，之后去蒂，然后切成丁备用。
④、取适量山药泥放手中，把它们整理成饼状，分别包入芒果丁和草莓丁团成球。
⑤、在芒果丁球和草莓丁球表面分别均匀的撒上少许椰蓉就做好了。
▶ 食谱2：火龙果奶片1份
火龙果奶片
食材：火龙果肉20克、蛋黄2个、配方奶粉约30克
烹饪工具：搅拌机、裱花袋、煎锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好火龙果肉20克、蛋黄2个、宝宝配方奶粉约30克。
②、火龙果肉过筛出汁，然后把籽过滤掉。
③、火龙果汁中倒入约30克宝宝配方奶粉，再加入2个蛋黄，把它们搅拌均匀成奶糊。
④、把奶糊倒入裱花袋中，然后剪一个小口备用。
⑤、煎锅加热开小火，把奶糊挤成奶片状放入锅中，盖锅盖，大约煎10分钟左右就可以出锅了。
▶ 食谱3：茄汁虾肠1份
茄汁虾肠
食材：番茄1个、虾仁120克、面粉10克、食用油约5毫升、西蓝花一朵
烹饪工具：搅拌机、料理棒、蒸锅、裱花袋、香肠模具
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好番茄1个、虾仁120克、面粉约10克、食用油约5毫升、西蓝花一朵。
②、番茄洗净，之后去皮切小块；西蓝花洗净，之后切小块；虾仁洗净，之后去虾线备用。
③、把番茄小块、西蓝花小块、虾仁一起放入搅拌机中，搅打成泥放入大盆中备用。
④、把约10克面粉放入盆中，搅拌成面糊，然后把面糊放入裱花袋中待用。
⑤、将裱花袋的头部剪出一个大小合适的口子，在香肠模具上面刷上一点食用油，再将面糊挤到香肠模具中，然后把模具盖上盖子备用。
⑥、蒸锅一次加足水，然后把香肠模具放入蒸屉上面，约20分钟就蒸好了，然后稍微冷却后脱模，放入盘中就可以让小宝宝享用了。
晚餐：晚上6点
1岁1月龄宝宝夏季晚餐
▶ 食谱1：茄汁拌馄饨1份
茄汁拌馄饨
主料：馄饨6个、小西红柿1个、核桃油少许、白糖少许
烹饪工具：煮锅、煎锅、料理杯
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约25分钟
烹饪步骤
①、提前备好馄饨6个、小西红柿1个、核桃油少许、白糖少许。
②、煮锅一次加足水，水热后下入6个馄饨，煮熟后捞出沥干备用。
③、西红柿洗净，之后去皮切小块，然后放入料理杯中，搅打成泥浆状备用。
④、煎锅中刷上一层薄薄的核桃油，油热后放入煮熟的馄饨，稍微煎一下，煎至金黄色后盛出待用。
⑤、煎锅再次刷上一层薄薄的核桃油，油热后倒入西红柿泥浆，再加入少许白糖，炒至收汁，然后把汁拌入馄饨中这道美味就做好了。
▶ 食谱2：椰香糯米饭1份
椰香糯米饭
食材：芒果半个、大米25克、糯米10克、椰浆25克、黑芝麻少许
烹饪工具：蒸锅
准备时间：约60分钟，烹饪时间：约50分钟
烹饪步骤
①、提前备好芒果半个、大米25克、糯米10克、椰浆25克、黑芝麻少许。
②、把大米和糯米一起放入大碗中，碗中加温水泡60分钟备用。（也可以头天晚上泡一晚，第二天再用）
③、蒸锅一次加足水，水热后把步骤2中的大碗放入蒸屉上面，约25分钟把大米糯米蒸熟。
④、往大碗中加入10克椰汁，把它们搅拌均匀，之后将米饭倒扣出，把芒果洗净，之后切成块摆盘。
⑤、往米饭上面倒上剩下的椰浆，之后撒上少许黑芝麻，这道美食就做好了。
▶ 食谱3：上海青木耳番茄鳕鱼面1份
上海青木耳番茄鳕鱼面
食材：上海青2颗、木耳2朵、小番茄1个约10克、煮熟的鳕鱼10克、碎碎面20克
烹饪工具：煮锅、漏勺、搅拌机
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约15分钟
烹饪步骤
①、提前备好上海青2颗、木耳2朵、小番茄1个约10克、煮熟的鳕鱼10克、碎碎面20克。
②、木耳洗净，之后放煮锅中煮熟，然后捞出切碎备用；上海青洗净，然后取叶子焯水，再捞出切碎备用；小番茄洗净，之后去皮切块，然后放入搅拌机中打成泥备用；煮熟的鳕鱼放碗中，然后把它压成泥备用。
③、煮锅再次加足水，水开后下入约20克碎碎面，中小火煮5分钟，关火后盖上盖子焖5分钟，然后用漏勺把面捞起，控一下水分放碗中备用。
④、煮锅中再次加水，水沸腾后依次放入木耳碎、番茄泥、鳕鱼泥、煮熟的碎碎面，水再次开的时候下入青菜碎，片刻后关火，这道面食就做好了。
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