我哥超爱吃汉堡，但是汉堡又超级不健康，还好我哥有个很会做美食的妹妹，有口福，在家自己做的汉堡贼健康了，不加添加剂的，过瘾！
By 馋哭隔壁家的小孩
用料
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 12g
- 盐 3g
- 细砂糖 40g
- 耐高糖酵母 3g
- 鸡蛋 50克
- 水 110g
- 黄油或猪油 25g
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、将除了猪油或者黄油以外的所有材料倒入面包机中，一起搅拌
2、搅拌到这种拉开有薄膜，但容易破的状态
3、然后加入猪油，黄油也可以，个人觉得黄油奶香味重，不适合做汉堡胚
4、再继续搅打，直到面团扯开有一层透明薄膜，而且这层薄膜不容易破，扯开孔洞边缘有小锯齿
5、桌子上抹一层薄薄的面粉，不要太多，面团平均分割出6个，然后搓圆（手法看视频）
6、搓圆后刷个蛋液，粘上白芝麻，不然白芝麻很容易掉
7、底下放一大碗热水，放个温度计，来调节烤箱温度是否达到37度，及时调整
8、烤箱37度，40分钟，发酵至原来的2倍大，先拿出来保鲜膜包下，预热烤箱170度，5分钟
9、预热好后，面包送入烤箱 上下层170度，烤20分钟。时间只是参考，每个人的烤箱都不一样
小贴士
热水冒出的蒸汽会保持湿度，只要温度不超过40度，面包表面不干燥也不积水，就满足发酵条件
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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