朋友是个女孩，大学毕业后，就开了一个果汁店铺，到现在开了快1年了。
朋友是学设计的，店铺的装修和广告都是她自己弄的，我去看了，感觉一般，没什么特点。
店铺在厦门软件园旁边，距离软件园直线距离300米左右，但门不冲那边开，人都从店门口过，吸引不到客流量。
这个朋友是很浪漫、很理想化、又很幼稚的人，毫无商业头脑、也没什么社会经验，事先也没有研究调查，只凭着一股热情，就开工了。
刚开始还跟我说什么做品牌之类的。
她的店铺快要倒闭了，因为店铺只能维持生活，不能盈利。请问，怎么做，能打破这种局面？
首先开饮品店最重要的是人流量，勿须多言，店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素，不要为了追求情调把钱都放在装修上，把尽可能多的钱放在找到人流量大，目标顾客群多的店铺上。商场上有句话叫做现金为王，在开店的过程中，人流量为王，一定要非常重视店铺位置的选择。
第一：要不要加盟
现在的饮品店加盟费几万到十几万不等，几十万的也有。在我看来，这是一笔很难收回来的投资，非常不划算，一旦亏损，这些钱都会打了水漂。我开第一家店，整条街一共有5家饮品店，除了我，全是加盟的，但是最后，没有一家生意好过我，甚至到最后从商品包装到营销手段什么的都在学我。
第二： 有人要问了，不加盟的话，我不会做怎么办呢？
民权路批发市场有很长的一条路都是做原料批发的，大大小小的店铺有几百家，你可以多问几家要报价单，里面各种产品和设备的价格都会写的非常清楚，一般情况下，这是实价，没有什么讨价还价余地的，所以你尽可以比较选择。心里有点底气之后选择一家进店，说明来意，他们会有工作人员教你，做出成品供你选择品尝，会鼓动你进多种品类的原料。
第三：饮品种类不需要太多
因为太多的饮品就需要你去进更多种类的原料，那么你的资金就全压在原料上了，手中总是看不到钱。二来，在你的运营过程中你会发现，其实顾客常常买的饮品种类是非常集中的，很多饮品被点到的几率非常小，却需要占用大量的资金去备货，如果长时间没有卖掉，还会过期。你在运营的过程中，可以定期的把不好卖的饮品淘汰掉。
第四：定价
要开店，得提前摸清楚周围同类型店铺各种产品的价格，你的定价最好和他们持平，既不要太高，也不要太低，要符合你装修的档次和你的地段。
饮品店属于服务业，对于服务业来说，建立自己的忠实顾客群才是长久有效的方法。大多数的饮品店所谓的维护商客关系流于表面，每家都在对顾客笑呢，你光是会笑是没有竞争力的。
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