最近气温下降，又到了阳光刚好，气温适宜的季节。这样的季节吃寿司，很舒适。
剩米饭，喜欢的食材，就能卷着吃。出去溜达溜达，搭个小帐篷，铺个小垫子，再带上点自制的寿司，美味和颜值同时在线。
慵懒惬意，放空自己，别提多么美滋滋了，不用再羡慕韩剧里面总念叨的寿司了。跟着我们一起动手做起来，简单美味，不容错过！
时间：1h制作 | 多人份
米饭 / 4-5碗
自制寿司醋 / 白醋:白糖:盐 =6:3:1
黄瓜 / 1根
胡萝卜 / 1根
肉松 / 适量
鸡蛋 / 3个
海苔 / 6- 10张
紫薯 / 1个
甜玉米 / 半根
金枪鱼罐头 / 一罐
熟烤鳗鱼 / 一袋
西兰花 / 适量
芝士片 / 2片
制作步骤：
基础准备：
1.米饭加自调寿司醋（白醋:白糖:盐 =6:3:1）；
2.2个鸡蛋打匀，煎蛋饼；
3.蛋饼切条备用；
普通卷：
4.寿司海苔铺满米饭，边缘不铺满；
5.海苔1/3处放黄瓜、胡萝卜、蛋饼和肉松；
6.卷起寿司卷；
反卷：
7.剪一半海苔，多出边缘一部分铺满；
8.翻面，加食材，卷起；
9.反卷表面可粘熟西兰花碎、肉松等装饰；
鳗鱼寿司：
10.反卷平放，加熟鳗鱼块，淋汁装饰；
芝士寿司：
11.反卷表面铺芝士片；
12.烤箱200℃预热，烤5分钟；
13.出炉后，淋沙拉酱装饰；
鸡蛋反卷：
14. 一半海苔铺满，盖在蛋饼上，卷起
紫米正反卷 ：
15.紫薯切片蒸熟，压成泥；
16.白米饭与紫薯泥按3:1比例混匀；
17.按普通卷和反卷制作；
军舰寿司：
18.用模具压出饭团；
19.甜玉米、金枪鱼加适量沙拉酱拌匀；
20.模具压好饭团；
21.用海苔条包住饭团；
22.分别加入肉松、玉米沙拉、金枪鱼沙拉完成。
TIPS：
# 戴手套涂匀沙拉酱，防粘；
# 胡萝卜提前绰水，玉米煮熟，不喜欢生吃的，都可以提前绰水，吸干水分备用；
# 有寿司醋直接调味，没有的可自制，或者不加；
# 普通卷不要铺太满，四周留空；
# 沙拉酱、番茄酱不加到食材里，寿司卷会比较好看，切好再蘸了吃，味道一样；
# 鸡蛋外卷不好粘合，结合处压在下面即可；
# 鳗鱼块可以用烤熟的成品；
# 西兰花煮熟，切碎做反卷装饰；
# 玉米可用罐头，也可自己煮熟剥粒；金枪鱼罐头要滤掉水后，再加沙拉酱拌匀；
# 军舰海苔条要略高于饭团，制作要快，不然海苔容易变软，不好放入沙拉，现做现吃，否则海苔变软影响口感；
# 寿司切块时，刀洗净沾水，会没有那么沾刀；尽量卷紧，不然会散，也不能太紧，海苔会裂；食材可以根据个人口味调整，喜欢什么包什么。
