韭菜是一种很常见的包饺子和包子的馅料，一年可以收割四五茬。好多朋友反映韭菜割后再长出来的韭菜就不如上一茬多，不如上一茬壮了。乡野小调儿告诉你韭菜割后的管理方法，保准你的韭菜每一茬韭菜都能长得又绿又壮。

韭菜割后不要急于浇水，要等三四天后再去浇水。

韭菜割后会留下伤口，立即浇水的话，水没过韭菜的伤口，就会导致伤口腐烂，所以，我们要等三四天以后，韭菜长出新叶再去浇水。

今年春季我邻居家的韭菜在割完第一茬后，立刻就浇水了，结果好多韭菜出现了烂叶烂根的现象，只能重新种了一畦。

韭菜割后三四天就会长出新叶，韭菜的伤口也会愈合，这时候要及时给韭菜补充水分，只有水分充足了，韭菜才能长得快。

我家院子里就种着2畦韭菜，每隔七八天左右，如果不下雨的话就要浇一次水。一般的时候一个月就又能割一茬了。

韭菜割后要养根，需要上点草木灰或者有机肥。

草木灰是秸秆或树叶杂草燃烧后的灰烬，里边富含丰富的钾肥，不但能够为割后的韭菜提供养分，也能够杀死土壤里面的细菌，有利于韭菜的生长。

有人为了防止韭菜根生虫，就在浇水的时候掺入农药，这样虽然可以杀死土壤里面的害虫，但是对人体有害，是不可取的。上草木灰就非常好，不但可以作为肥料，还可以杀菌，一举双得。

我们这里的有机肥主要是用牛粪做的，从牛粪处理厂出来的有机肥可以直接上到蔬菜上，长出来的蔬菜比上化肥的口感好。