吃长沙臭豆腐，不用去长沙，在济宁也一样吃到同样的臭豆腐

2021年8月28日，我在湖南省长沙市黄兴步行街看到，董顺桃臭豆腐生意不错，一问山东省济宁市任城区也有加盟的，说是位于核桃园和贵和，作为在济宁生活了快30年的人了，还真没留意，济宁有正宗的长沙臭豆腐在卖。于是计划回济宁，专门拜访一下济宁的董顺桃臭豆腐加盟店，看看生意如何？来济宁好几天了，终于在2021年9月6日有空，专门去济宁市核桃园路，找董顺桃长沙臭豆腐加盟店，我从建设路进入核桃园路，由东向西开始找的，倒是有几家臭豆腐，但都不是长沙董顺桃臭豆腐，最后终于在，核桃园路，浣笔泉路口西南角，找到了董顺桃臭豆腐加盟店。正好现场，有一个小朋友在买臭豆腐，一问12元一盒，和长沙的价格是一样的。

据长沙市董顺桃臭豆腐负责加盟的人说，他们把臭豆腐从长沙市发到济宁，大约需要三天的时间，油不用发，但一定要用菜籽油炸臭豆腐。我看了一下济宁的董顺桃臭豆腐店，调料有切碎的蒜水、小葱末、辣椒油、香菜末、带辣椒的碎咸菜，一共五样，小朋友没辣椒油，其他四样都要了。

由于全国连锁加盟点的存在，不用去长沙，在山东省济宁市也一样吃到，和长沙当地一模一样的臭豆腐了。

正宗长沙臭豆腐的制作方法：

1.豆腐块用30多种香料的老卤lǔ水天然发酵。天然生成的盐也称为"卤"。用五香咸水或酱油等浓汁制作食品:卤虾、卤豆腐、卤蛋。

2.用160摄氏度低温油炸，最佳口感，香气扑鼻。

3.用筒骨、土鸡等文火熬制24小时的高汤，给臭豆腐扎个眼灌汤调味。

4.最后撒上香菜、小葱末、萝卜干咸菜、捣碎的大蒜水、辣椒油等，不是山东大葱。

正宗长沙臭豆腐制作方法

2021年9月6日，位于济宁市任城区，核桃园路浣笔泉路口的，长沙市董顺桃臭豆腐加盟店

2021年9月6日，位于济宁市任城区，核桃园路浣笔泉路口的，湖南省长沙市董顺桃臭豆腐加盟店

以下是2021年8月28日，湖南省长沙市黄兴路步行街，董顺桃臭豆腐直营店的图片。也许是因为位置的原因生意比济宁市的加盟店好多了。

以下是2021拿起9月8日，济宁市浣笔泉路核桃园路口的，董顺桃臭豆腐，和黑色经典臭豆腐，两家斜对面开店，两家都是长沙的著名品牌。