大家看港剧的时候，

多多少少都能看到剧中小吃店

或者街边的小吃摊位，

鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、雪糕车……

各种各样的街头小吃。

香港不仅是购物天堂，

还是吃货的圣地，

那么今天我们就来看看

香港有什么经典的街头小吃。

「咖喱鱼蛋」

Curried fish balls

说到香港的街头小吃，绝对不能不提香港小吃界的台柱咖喱鱼蛋。

咖喱鱼蛋，兴起于上世纪五十到六十年代的香港。当时的香港的街边小摊价格便宜，为了减低成本，使用了潮州鱼蛋的“下栏”做成鱼丸。

把鱼丸煮熟后淋上浓烈够味的咖喱汁，再用竹签把数个鱼丸串起来，就完成一串香热美味的咖喱鱼蛋。

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- 咖喱鱼蛋 -

- 咖喱鱼蛋 -

根据《苹果日报》2002的报道，香港人每日要吃掉55吨，大约375万粒的咖喱鱼蛋，真是数量惊人。

「富豪雪糕车」

Mister Softee

经典的红白蓝配色，熟悉的《蓝色多瑙河》旋律，富豪雪糕车陪伴了多少香港人的童年。

其实富豪雪糕车源自于美国费城，成立于1956年，而在七十年代传入英国，特德·德鲁（Ted Drew）、何敬源和唐学元三人到英国旅游后便把雪糕车概念引进香港。

- 富豪雪糕车 -

- 富豪雪糕车 -

- 富豪雪糕车 -

- 富豪雪糕车 -

这么多年来雪糕车只会出售四种产品：云呢拿口味的软雪糕、果仁甜筒、莲花杯、珍宝橙冰，其中软雪糕和莲花杯最受欢迎。莲花杯以前有两种口味，分别是香芋和云呢拿，时至今日就剩下云呢拿这种口味了。

现在的香港的雪糕车只剩下14辆，这是因为1978年开始，香港政府为了整顿市容，规管无牌小贩，停止了发出流动小贩牌照，所以现在的雪糕车可是从70年代就有了的。

「香港鸡蛋仔」

Egg puffs

- 香港鸡蛋仔 -

香港鸡蛋仔是香港地道美食之一，把鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶搅拌形成液体，倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间，加热后，倒出来的鸡蛋仔中间是中空的，吃起来既有蛋糕的香味，口感又特别的弹牙。

- 香港鸡蛋仔 -

- 香港鸡蛋仔 -

- 香港鸡蛋仔 -

鸡蛋仔起源于50年代，据说是有一些杂货店老板为了不浪费破碎的蛋，于是加入面粉等配料，烘烤而成。最初的鸡蛋仔的原材料是鸭蛋，因为鸭蛋的价格便宜，味道也浓，可以让鸡蛋仔变得更香。

「车仔面」

Che Zai Mian

车仔面这个名字的由来就十分的接地气。车仔面出现在50年代，那时候大量内地难民涌入香港，谋生艰难，只好做流动摊贩，推着推车档在街边卖小吃。粤语里推车档一类的叫做“车仔”，而当时流动摊贩卖得最多就是面，所以就称车仔面

车仔面一般在小贩的木头车里金属做成的煮食格煮熟，顾客可以自由选择面条，配料和汤汁。一碗平价的车仔面，是多少香港人的集体回忆。

- 车仔面 -

- 车仔面 -

- 车仔面 -

不过由于1978年的政策（不知道的请看回“雪糕车”），小贩式经营已经变成历史，车仔面再也没有车仔，逐渐走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色。时至今日，车仔面已经深入民心。

其实车仔面还有一个名字叫“拿喳面”，看过《食神》的一定知道这个梗

- 车仔面 -

最后

由于篇幅关系，那些碗仔翅、云吞面、菠萝油、煨鱿鱼、糖葱饼……就不一一介绍了。

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现在时过境迁，

很多经典的香港街头小食已经不再街头，

很多都“登堂入室”

在茶餐厅或者食堂的餐牌上出现，

当年推着车“走鬼”的大型“赛跑”

已经消失很多年。

不过一碗简简单单的碗仔翅，

一个平平无奇的菠萝油

还是可以勾起很多香港人的集体回忆，

昔日街头巷尾小贩的叫卖声还出现在脑海中。

看到这些美食有没有很饿啊？

快点约好小伙伴出发吧！

- END -

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