太和板面，是太和县的一张靓丽名片，也是太和县的独特资源优势，更是弘扬“阜阳名小吃”的重要载体。2023年4月29日，太板一号全国连锁加盟项目（样板店）项目发布会于太和顺利召开。太和县商务局*党**组书记、局长陈治华，太和县商务局副局长李亚斌、太和县总工会副主席巩伟、太和县人力资源和社会保障局职建股股长张海洋、太和县融媒体中心新媒体部主任王东以及社会各界新闻媒体参与此次发布会。
太和板面作为太和餐饮文化的形象代表之一和重要载体，近年来板面行业发展瞩目。据统计，全县从业人员约有10万人，店铺遍布河北、河南、天津、北京、江苏、浙江、山东、上海、辽宁、吉林、黑龙江等省市，有的已经走出国门，将店铺开到了朝鲜、韩国、马来西亚等国家，全国约有板面商铺5万家，平均每个店面年收入15-20万，板面行业年总收入达百亿元。对于促进我县第三产业以致社会经济发展，增加社会就业，提升人民生活质量等都起到了积极的作用。
有发展就有问题，太和板面发展虽然迅速，但都未给板面的品牌化、标准化、连锁化带来强有力的支撑，产业化进程缓慢、规模效应滞后，不能形成健全的产业链体系，今天太板一号全国加盟连锁样板店项目发布会的举行，也标志着太和板面正朝着标准化、连锁化的方向推进，对太和板面产业化发展有着重要意义。
太板一号全国连锁加盟项目（样板店）项目的发布，也是社会各界致力于板面产业化发展的成果，是太板一号结合多年店面管理经验，以及国内外一线连锁品牌经营理念，所打造出太和板面的加盟运营服务体系，同时，也是安徽太板一号食品科技有限公司未来发展的主要抓手，也是太和板面走向连锁化进程的一面旗帜和一次探索。
下一步，项目也将基于太和板面店加盟连锁机制，建立健全以“中央厨房+配送”供应链体系，打造板面+热卤+外带的模式，不断丰富项目产品品类，以标准化模式实现板面门店的快速加盟连锁。
进一步贯彻落实省委省政府“新徽菜 名徽厨”暖民心行动，聚焦提升太和板面烹饪技能水平，开展徽菜师傅职业技能培训；聚焦促进太和板面餐饮产业发展，优化徽菜师傅就业创业服务；基于太和板面连锁加盟项目，打造太和板面美食文化品牌，推动太和板面产业内涵拓展升级，培养板面师傅，降低创业门槛，以创业带动就业，为更多人铺就创业就业的平台。
突破太和板面“有品类无品牌”的发展现状，进一步开拓太和板面品牌市场。同步以省级为单位建立运营中心，引入当地优秀加盟商作为合伙人加入运营团队，助力项目快速落地并实现盈利，力争3年后带动就业超3-5万人，通过全国连锁加盟项目+餐饮供应链销售额超2.5亿；以板面为媒推进我县就业、创业以及商业发展，助力太和板面成为太和“金名片”。
文字：魏浩国
图片：铁树
编辑：李树中