现在酒吧通常被认为是各种酒类的供应与消费的主要场所，它是酒店的餐饮部门之一，专为供客人饮料服务及消遣而设置。通常供应含酒精的饮料，也随时准备汽水、果汁，为不善饮酒的客人服务。一所饭店可拥有1-3个设在不一样场地的酒吧，供不一样的客人运用，其间部分酒店大堂设有手推车或活动酒吧（Portable Bar），便利大堂客人运用，有的设在酒店顶楼，能使客人赏识景色或夜景，有的设在餐厅周围，便利客人小饮后进入餐厅用餐。
今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育《酒水知识》VR仿真课程来介绍下酒吧的各种类型，不要以为酒吧就一种哦~
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一、酒吧的分类这么细，你知道吗？
（一）根据服务方式分类
1.立式酒吧
立式酒吧，即为传统意义上典型的酒吧，客人不需要服务人员服务，一般自己直接到吧台上喝饮料。立式并非指客人必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务人员站立服务而言。它只是种传统习惯称呼。
这种酒吧里有相当多的客人是坐在吧台前高脚椅上喝酒，而调酒师则是站在吧台里面，面对客人进行操作。由于调酒师自始至终处在与客人的直接接触之中，在客人面前进行各种操作，因而他必须始终保持整洁的仪容，谦和有礼的态度，自然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引招徕客人。
传统意义上立式酒吧的调酒师，在一般情况下多单独地工作。因此他不仅要负责酒类及饮料的调制，还要负责收银工作，同时还必须掌握整个酒吧的营业情况。
2.服务酒吧
服务酒吧是指客人不直接在吧台上享用饮料，通常是通过服务人员点单并提供饮料服务。一般情况下调酒师并不与客人发生直接接触。
服务酒吧为餐厅用餐客人服务，因而佐餐酒的销售量比其他类型的酒要大得多。服务酒吧的布局一般为直线封闭型。立式酒吧的调酒师通常都独立作业并负责收款，但服务酒吧的调酒师必须与服务人员合作，按照服务人员所开的酒单配酒及提供各种酒类饮料，并由服务人员收款。所以可以说它是以服务人员为中心的酒吧。
3.鸡尾酒廊
大型酒店的鸡尾酒廊属于服务酒吧类。鸡尾酒廊通常位于酒店大厅附近，或是大厅的延伸，或是利用大厅周围的空间。鸡尾酒廊一般比立式酒吧宽敞，常有钢琴或者小乐队为客人演奏，有的还有小舞池以供客人随兴起舞，这种酒吧较为特殊，需要有多名服务人员，因为有时会有多个吧台，每个吧台须有一位服务人员为顾客服务。
鸡尾酒廊的吧台设计与站立吧台设计基本相同，只是鸡尾酒廊还设有高级的桌椅、沙发，环境较立式酒吧优雅舒适，气氛较立式酒吧安静，节奏也缓慢。
4.宴会酒吧
一般为宴会、冷餐会、酒会等提供饮料服务酒吧，客人多采用站立式，不提供座位，其服务方式可以是统一付款，随意饮用饮料，也可以是客人为自己所喝的每种饮料付款。
宴会酒吧业务特点是营业时间短，客人集中，营业量大，服务速度相对要求快，它通常要求酒吧服务人员每小时能服务100人左右的客人。因而宴会酒吧的服务人员必须头脑清晰，工作有条理，具有应付大批客人的能力。宴会酒吧由于上述特点又要求服务人员事前做好充分的准备工作，各种酒类、原料、配料、酒杯、冰块、工具等必须有充足的准备不至于营业中途缺这少那而影响服务。
由于宴会酒吧要求快速服务，因此供应的饮料种类往往受到限制，通常只有啤酒和各式清凉饮料，以及少数几种大众化的混合饮料，且这些混合饮料一般都可以是事先配制的成品。宴会酒吧的所有同类饮料宜使用同价格，如所有鸡尾酒皆为20元，啤酒10元，各种清凉饮料为5元，葡萄酒为10元等，目的是提高服务速度，避免收款差错。
（二）根据服务内容分类
1.纯饮品酒吧
相对于提供食品的酒吧而言，此类酒吧主要提供各类饮品，但也有一些佐酒小菜，如果脯、杏仁、腰果、果仁、蚕豆等坚果食品类。
2.供应食品酒吧
此类酒吧可进一步细分为：
①餐厅酒吧
绝大多餐厅都设有酒吧，以作吸引客人消费的一种手段。其酒水销售的利润，相对于单纯的酒吧类型要低，品种也少。高级餐厅中，其种类及服务有增强趋势。
②小吃型酒吧
从一般意义上讲，含有食品供应的酒吧，其吸引力总是比较大，客人消费也会比较多。小吃的种类往往是具有独特风味及易于制作的食品，如三明治、汉堡、猪排、鱼排、牛排或地方风味小吃等。
③宵夜式酒吧
这种酒吧往往是高级餐厅的夜间营业场所。餐厅将其环境布置成酒吧，有酒吧特有的灯光及音乐设备，产品上酒水与食品并重，客人可单纯享用宵夜或其特色小吃，也可单纯饮用饮品。
④娱乐型酒吧
⑤休闲型酒吧
此类酒吧是客人公务之余松弛精神、怡情养性的场所。主要为满足寻求放松、谈话、约会的客人而设，所以要座位舒适、灯光柔和、音乐的音量小、环境优雅。供应的饮料品种以清凉饮料（不含酒精饮料）为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项。
⑥俱乐部、沙龙型酒吧
由具有相同兴趣、爱好、职业背景、社会背景等人群组成的松散型社会团体，谈论共同感兴趣的话题、交换意见及看法，同时有饮品供应，这类酒吧可在其名称上体现出来。如"企业家俱乐部、艺术家俱乐部''、"单身俱乐部"等。
二、酒吧功能区域这么多，不止一个吧台
酒吧是向客人提供酒水及服务的综合娱乐休闲场所，为满足客人的一般需要，必须根据酒吧的实际环境进行功能区划分和良好的设计。
1.吧台
酒吧是向顾客提供酒水及其他服务的工作区域。酒吧是什么风格、主题可以从门面上一目了然。设计的关键是提高消费者进来的兴趣，创造一个引人注目的点。
吧台主要有三种形式：长形、马蹄形、小岛形，三者各有长处。长形吧台方便客人面对酒保，酒保在酒吧是一个灵魂人物，有些客人就因为同酒保熟，才会经常光顾。马蹄形吧台的好处可以令客人之间有眼神交流，有人来酒吧是需要认识人的。小岛形吧台则会设在酒吧的中间创造出一种热闹的气氛。
2.餐桌区
通常酒吧会设计很多不同的角落，让客人每次来坐在不同的地方，感受会完全不一样。大部分酒吧设计都是灵活弹性的桌椅，无论两个人来或十个人来可随意拼拆餐桌。
3.后勤区
主要是厨房、员工服务柜台、收银台、办公室。这些功能强调动线流畅，方便实用。
4.卫生间
设计很重要，可以表现出酒吧本身的个性。经营规范是按座椅来设定卫生间的容量，所以在设计时要符合有关条例。
以上，就是100唯尔教育小编关于酒吧的部分内容了。